Какие Овощи Хранят Не В Холодильнике
Содержание
- 9 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике
- Тропические фрукты
- Яблоки, груши и прочие
- Свежие овощи
- Чеснок и лук
- Оливковое масло
- Острые соусы и горчица
- Какие продукты не следует хранить в холодильнике
- Какие овощи нужно хранить без холодильника?
- Азбука мам
- Овощи, которые НЕЛЬЗЯ хранить в холодильнике
- Какие овощи нужно хранить без холодильника?
9 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике
Бытует мнение, что при низких температурах продукты хранятся лучше, и соответственно холодильник считается самым подходящим местом для этого. В большинстве случаев такой подход справедлив, однако для ряда продуктов низкая температура – главная причина преждевременной порчи. В холодильной камере они быстро гниют, на них появляется плесень и все это сопровождается потерей витаминов и вкусовых качеств. Какие же продукты убрать с полок холодильника, чтобы сохранить дольше? Рассмотрим некоторые из них.
Факт, доказанный опытным путем: хлеб и хлебобулочные продукты при температуре 0-2 ºС теряют свежесть в несколько раз быстрее, чем при комнатной (18-20 ºС). Объясняется это интенсивным процессом испарения влаги, из-за чего такие продукты в верхних камерах холодильника мгновенно черствеют и сохнут. Оптимальные условия для хлеба – в плотно закрытой хлебнице с горсточкой соли, защищающей от плесени. Если необходимо хранить хлебобулочные изделия долго, их лучше положить в морозильную камеру, предварительно завернув в полиэтиленовый пакет, – тогда они сохраняют свои свойства до 4-6 месяцев. Перед употреблением хлеб можно разогреть в микроволновой печи или духовке. Только нужно помнить, что размороженный хлеб черствеет быстрее, чем свежеиспеченный.
Тропические фрукты
Подавляющее большинство экзотических фруктов не выносят низких температур, реагируя на них быстрым гниением с выделением ядовитых газов. Бананы, киви, лимоны, мандарины лучше хранить при комнатной температуре, завернув не в полиэтиленовый пакет, а в бумагу, чтобы они имели возможность «дышать». Повышенная влажность воздуха (в холодильнике или вне его) может привести к образованию на поверхности плодов темных пятен, плесени и способствовать их преждевременной порче, поэтому перед хранением фрукты лучше не мыть, только непосредственно перед употреблением.
Яблоки, груши и прочие
Яблоки, груши, персики, сливы, абрикосы и нектарины насыщены этиленом – газом, способствующим дозреванию не только их самих, но и остальных хранящихся с ними фруктов и овощей. Иногда данным свойством яблок пользуются, чтобы ускорить созревание других плодов (к примеру, бананов, помидоров, апельсинов), помещая с нарушенной оболочкой в холодильную камеру в непосредственной близости от последних. Во всех остальных случаях держать яблоки и т. п. на одной полке с иными овощами и фруктами не стоит.
Свежие овощи
Подавляющее большинство овощей дольше сохраняют свою свежесть не в холодильнике, а в проветриваемом прохладном месте, защищенном от солнечных лучей, например, в погребе. Так, крахмал, содержащийся в картофеле, при температуре от +7º С и ниже начинает превращаться в сахар, отчего меняются и консистенция клубня, и вкусовые качества.
Для хранения в холодильнике не подходят и другие твердые овощи: морковь, свекла, редис. Они в условиях повышенной влажности быстро прорастают и плесневеют. Овощи с большим содержанием воды (огурцы, помидоры, баклажаны и т. д.) в слабо проветриваемом месте начинают покрываться темными пятнами и гнить. Чтобы предупредить преждевременную порчу, хранить их лучше при комнатной температуре, сложив в небольшую корзинку.
Чеснок и лук
Не слишком хорошо влияют низкие температуры и на такие овощи, как чеснок и лук. Основной минус холодильной камеры – недостаток циркуляции воздуха, необходимой для качественного хранения продуктов. В плохо проветриваемом месте структура лука и чеснока быстро нарушается, они становятся мягче и теряют свои полезные свойства.
Помещая пахучие овощи в холодильник, особенно в разрезанном виде, стоит помнить о том, что резкий запах, проникая в другие продукты, значительно портит их вкусовые качества. Оптимальные условия для чеснока и лука – темное, сухое, часто проветриваемое место с температурой 18-20º С. В целях хранения можно использовать полотняные мешочки, ящики с отверстиями, но лучше сплести эти овощи в косы и развесить их по стенам.
Нет смысла долго хранить в холодильнике базилик, петрушку, укроп и другую зелень – растения быстро теряют влагу из тонких листьев, что приводит к их увяданию, потере витаминов и вкусовых качеств. Если есть необходимость обеспечить их сохранность подольше, поставьте зелень с черешками в стакан воды, как букет цветов, и держите в темном месте. Однако эта мера также не оптимальна: для длительного хранения зеленых трав целесообразнее использовать морозильную камеру – там нарезанные и уложенные в пластиковый контейнер растения полностью сохранят свои полезные свойства столько времени, сколько нужно.
Оливковое масло
Оптимальные условия хранения оливкового масла – прохладное темное место без доступа прямых солнечных лучей. При перемещении в холодильник емкости с маслом срок его хранения не увеличится, но в нем могут появиться белые хлопья – признак замерзшей жидкости в составе (и качественного продукта). Употреблять масло в пищу или в кулинарии до того, как осадок растворится, неудобно и, с точки зрения пользы для организма, бессмысленно.
Острые соусы и горчица
Практически любой острый соус содержит соль, сахар, уксус – компоненты, являющиеся консервантами и продлевающие срок хранения любого блюда. Горчицу, острые соусы, а также другую пищу с консервантами (копчености, варенье) без потери качества можно держать в прохладном месте 10-12 месяцев, освободив полки холодильника для продуктов, которые в этом нуждаются больше.
Не рекомендуется хранить в холодильнике шоколад. Его поверхность под воздействием низкой температуры может покрыться конденсатом, после высыхания которого остаются мелкие кристаллики сахара в виде белого налета. С этого момента сладость уже не такая красивая и менее приятна на вкус. А если завернуть в полиэтилен шоколад с конденсатом, продукт легко портится и покрывается плесенью.
Видео с YouTube по теме статьи:
Образование: Первый Московский государственный медицинский университет имени И.М. Сеченова, специальность «Лечебное дело».
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
В стремлении вытащить больного, доктора часто перегибают палку. Так, например, некий Чарльз Йенсен в период с 1954 по 1994 гг. пережил более 900 операций по удалению новообразований.
Работа, которая человеку не по душе, гораздо вреднее для его психики, чем отсутствие работы вообще.
Большинство женщин способно получать больше удовольствия от созерцания своего красивого тела в зеркале, чем от секса. Так что, женщины, стремитесь к стройности.
Первый вибратор изобрели в 19 веке. Работал он на паровом двигателе и предназначался для лечения женской истерии.
По статистике, по понедельникам риск получения травм спины увеличивается на 25%, а риск сердечного приступа – на 33%. Будьте осторожны.
У 5% пациентов антидепрессант Кломипрамин вызывает оргазм.
Образованный человек меньше подвержен заболеваниям мозга. Интеллектуальная активность способствует образованию дополнительной ткани, компенсирующей заболевшую.
Кроме людей, от простатита страдает всего одно живое существо на планете Земля – собаки. Вот уж действительно наши самые верные друзья.
Если бы ваша печень перестала работать, смерть наступила бы в течение суток.
Самое редкое заболевание – болезнь Куру. Болеют ей только представители племени фор в Новой Гвинее. Больной умирает от смеха. Считается, что причиной возникновения болезни является поедание человеческого мозга.
Кариес – это самое распространенное инфекционное заболевание в мире, соперничать с которым не может даже грипп.
Люди, которые привыкли регулярно завтракать, гораздо реже страдают ожирением.
Если улыбаться всего два раза в день – можно понизить кровяное давление и снизить риск возникновения инфарктов и инсультов.
Даже если сердце человека не бьется, то он все равно может жить в течение долгого промежутка времени, что и продемонстрировал нам норвежский рыбак Ян Ревсдал. Его «мотор» остановился на 4 часа после того как рыбак заблудился и заснул в снегу.
Кровь человека «бегает» по сосудам под огромным давлением и при нарушении их целостности способна выстрелить на расстояние до 10 метров.
В каждом уголке нашей страны можно найти такое место, куда съезжаются сотни туристов, чтобы увидеть невероятную красоту. Остров град Свияжск – это одна из досто.
Первый вибратор изобрели в 19 веке. Работал он на паровом двигателе и предназначался для лечения женской истерии.
Какие продукты не следует хранить в холодильнике
Холодильник настолько прочно вошел в повседневную жизнь, что на сегодняшний день уже ни одна хозяйка не представляет без него жизнь. Казалось бы, при пониженных температурах любые продукты питания должны храниться дольше, но это суждение не совсем верно. Каждый из продуктов имеет свои особенности, поэтому и способ хранения должен выбираться индивидуально. Попытаемся разобраться в том, что нельзя хранить в холодильнике.
Тропические фрукты плохо переносят низкие температуры, поддерживаемые в холодильнике. В таких условиях они подвержены более быстрым процессам гниения, а выделяемые при этом газы, мягко говоря, не слишком полезны. Поэтому, если вы решили закупить такие фрукты, как киви, банан, лимон, мандарин и тому подобное с запасом, лучше всего, будет хранить их при комнатной температуре, завернутыми в бумагу в кухонном шкафу, не запаковывая в пакеты или контейнеры.
То же самое относится и к фруктам, произрастающим в нашей полосе, таким как яблоки или груши. Следует учесть, что яблоки при хранении выделяют этилен, этот газ способен значительно сократить срок хранения многих овощей и фруктов, находящихся в непосредственной близости от них.
Кабачки, дыни и тыквы при хранении в домашнем холодильнике быстро вянут, то есть становятся мягкими, а зачастую покрываются плесенью. В том случае, если их оболочка не повреждена, они могут спокойно храниться без дополнительной упаковки при комнатной температуре в течение нескольких месяцев, без ущерба их свойствам и вкусовым качествам. Категорически не рекомендуется хранить в холодильнике уже надрезанную дыню, за короткий промежуток времени она начинает портиться и выделять вредные вещества.
Водосодержащие овощи, такие как баклажаны или помидоры, при хранении в холодильнике довольно быстро покрываются темными пятнами, являющимися признаками начинающегося загнивания. Для того чтобы сохранить баклажаны на долгий срок, можно нарезать их на медальончики и засушить, после чего нанизать на нитку наподобие сушеных грибов. Помидоры лучше всего хранить в небольшой корзинке при комнатной температуре.
Лук также плохо переносит пониженные температуры, его структура нарушается, в результате чего он становиться мягким. Кроме этого, в условиях замкнутого пространства холодильника, специфический запах лука проникает в другие продукты, что не улучшает их вкусовые качества. Если вы все-таки хотите сохранить какое-то время уже разрезанный лук в холодильнике, предварительно упакуйте его в пищевой полиэтилен. Цельный лук следует хранить в теплом и сухом месте.
Нельзя хранить в холодильнике оливковое масло и мед. В оливковом масле очень быстро образуется характерный белый осадок, а его полезные свойства значительно ухудшаются. Нечто подобное происходит и с медом, при пониженных температурах, содержащиеся в нем биохимические вещества, разрушаются. Данные продукты лучше всего хранить при комнатной температуре.
Копчености, консервы и варенье также не имеет смысла хранить в холодильнике. Вреда этим продуктам он не принесет, но нет смысла занимать полезное пространство холодильника продуктами, которые отлично сохраняются при комнатной температуре.
Плохо переносят холодильник морковь, картофель и прочие твердые овощи. При таком хранении они могут быстро прорастать или загнивать. Лучшим местом для их хранения будет деревянный или пластиковый ящик, стоящий в темном и сухом месте.
Не лучшим образом сохраняется в холодильнике и шоколад. При охлаждении на его поверхности выступает некое подобие конденсата, который после высыхания кристаллизуется, образовывая светлый налет, который зачастую называют сединой шоколада. Он не вреден для организма человека, но существенно снижает его эстетический вид и органолептические свойства. В том случае, если шоколад упакован герметично, подобный налет может стать причиной возникновения и развития плесени.
Как становится ясно из приведенной выше информации, при правильном хранении различных продуктов можно не только сохранить их свойства, но и значительно прибавить свободного места в вашем холодильнике.
Лук также плохо переносит пониженные температуры, его структура нарушается, в результате чего он становиться мягким. Кроме этого, в условиях замкнутого пространства холодильника, специфический запах лука проникает в другие продукты, что не улучшает их вкусовые качества. Если вы все-таки хотите сохранить какое-то время уже разрезанный лук в холодильнике, предварительно упакуйте его в пищевой полиэтилен. Цельный лук следует хранить в теплом и сухом месте.
Какие овощи нужно хранить без холодильника?
Существуют овощи, которые нужно хранить без холодильника. Что это за овощи?
Самый известный овощ- картофель. Его после уборки просушивают и хранят в подвале при умеренной температуре и влажности. Так же в подвале мы храним морковь. Можно насыпать в плотный ящик песок или опилки, в них закопать морковь. Лук храним в подвешенном состоянии или в неглубоких ящиках. Капусту квасим, шинкуем, солим- тоже всё без холодильника. Кольраби мы храним целыми- просто вкапываем в песок в горшке. Непродолжительное время так можно хранить и дыни.
Существуют овощи, которые нужно хранить без холодильника. Что это за овощи?
Азбука мам
Овощи, которые НЕЛЬЗЯ хранить в холодильнике
Какие раньше были холодильники? Маленькие. И, наверное, именно поэтому в них хранилось только то, что должно. Сегодня же, из-за того, что объем и размер холодильника постоянно растет, в него чего только не положит заботливая мамочка. Тем более, что так хочется накормить свое семейство, а в особенности любимое чадо, вкусными и свежими продуктами.
Конечно же, суетливость и беготня современной жизни не позволяют каждый день покупать свежие продукты. Гораздо удобнее закупить продукты раз в неделю, положить их в холодильник, и расслабится. Однако, есть некоторые продукты, которые нельзя хранить в холодильнике, так как их свойства будут ухудшаться, вкус – теряться, да и испортятся они гораздо быстрее. И готовить из них блюда для семьи уже нельзя, а тем более – давать их кушать деткам.
Помидоры
Если помидоры хранить в холодильнике, они станут очень вялыми и мягкими. А все потому, что помидор терпеть не может низких температур, он в них портится. Поэтому, хранить помидоры в холодильнике нельзя. Лучше их оставить при комнатной температуре. Холодильник помидору – враг, но и источники тепла (батареи, плиты, микроволновая печь, электрочайники) также не поспособствует нормальному хранению. И не удивительно, если ребенок не захочет кушать овощи, ведь и сам вид помидора, неправильно хранившегося, вызывает одно лишь отвращение.
Базилик
Базилик – пряность не для всех. Не все любят его запах, это на любителя. Но, если ваша семья не может помыслить блюда без свежего базилика, то не храните его в холодильнике. Кстати, и петрушка с укропом такого вам не простят. А посыпать для ребенка суп или салатик свежей зеленью очень полезно, знаете ли, для здоровья.
Кстати, базилик любит тепло. И сохраняется в тепле намного дольше. Можно также его хранить в миске с водой, которую менять раз в день. И так его свежесть продержится целую неделю! А вот из холодильника вам придется выбросить зелень намного раньше, ведь никто ее есть не станет! А еще лучше – вместе с ребенком взрастить любимую зелень в горшке на подоконнике, доверить ему уход за ней и – пользоваться всегда свежими листьями!
Картофель
Ну кто не любит картошечку? Все детки обожают этот корнеплод в жареном виде, да и пюрешечку тоже кушают с удовольствием! А вот вы знаете, мамы, что хранить картошку в холодильнике нельзя? В прохладном месте – да, но не в холоде! Во-первых, холодные температуры превратят крахмал в сахар, и, таким образом, картошка будет темнеть при приготовлении. Да и по вкусу он станет сладковатым, что не очень соответствует представлениям о его натуральном вкусе, правда ведь? И еще, не храните картофель в пластиковых пакетах, лучшее место – бумажный мешок или пакет.
Авокадо
Авокадо – полезнейший фрукт, который обязательно нужно давать деткам. Кстати, некоторые специалисты рекомендуют именно его давать в качестве первого прикорма, только нужно сделать пюре. А вот чтобы пюре действительно получилось приятным и полезным, авокадо нужно уметь правильно хранить. И холодильник здесь не помощник.
Для того, чтобы сохранить оригинальный и необычный вкус авокадо, нужно дать ему созреть перед употреблением. А вот холодная атмосфера холодильника никак не способствует этому. Кроме того, холодильник еще и ускорит процесс появления черных пятен у этого фрукта, и давать ребенку его уже будет нельзя категорически. Есть только одно но: хранить авокадо в холодильнике можно в том случае, если вы уже купили полностью созревший плод, и полежать ему там нужно ну всего-то денек, не больше.
Конечно же, можно прочитать эту информацию и сразу же позабыть о ней. Но, если вы не хотите, чтобы продукты были испорчены, чтобы выбрасывались деньги на ветер, а ребенок и вся семья получала действительно пользу от употребления блюд, да и наслаждение от чудесного вкуса, то запомните, что не следует хранить в холодильнике. Храните их правильно и – будьте здоровы!
Базилик
Какие овощи нужно хранить без холодильника?
Существуют овощи, которые нужно хранить без холодильника. Что это за овощи?
Самый известный овощ- картофель. Его после уборки просушивают и хранят в подвале при умеренной температуре и влажности. Так же в подвале мы храним морковь. Можно насыпать в плотный ящик песок или опилки, в них закопать морковь. Лук храним в подвешенном состоянии или в неглубоких ящиках. Капусту квасим, шинкуем, солим- тоже всё без холодильника. Кольраби мы храним целыми- просто вкапываем в песок в горшке. Непродолжительное время так можно хранить и дыни.
Знаю и храню такие овощи, как картофель, морковь, лук, тыкву без холодильника. Также еще и свеклу храню без холодильника, но держится она не долго, быстро вянет. Морковь хорошо бы пересыпать опилками или песком. Так она дольше будет храниться.
07 Июл 2019 foodhranenie 392Самый известный овощ- картофель. Его после уборки просушивают и хранят в подвале при умеренной температуре и влажности. Так же в подвале мы храним морковь. Можно насыпать в плотный ящик песок или опилки, в них закопать морковь. Лук храним в подвешенном состоянии или в неглубоких ящиках. Капусту квасим, шинкуем, солим- тоже всё без холодильника. Кольраби мы храним целыми- просто вкапываем в песок в горшке. Непродолжительное время так можно хранить и дыни.
