Как Заморозить Шпинат На Зиму В Холодильнике
Содержание
- Как заморозить шпинат на зиму в холодильнике
- Три способа заготовить шпинат на зиму
- Способ № 1: без тепловой обработки
- Способ № 2: с бланшированием
- В виде пюре
- Замороженный шпинат
- Заморозка шпината на зиму — рецепт, как заготовить и хранить зелень в домашних условиях
- Ингредиенты
- Шаги приготовления
- Замороженный шпинат на зиму
- Как заморозить шпинат
- Заморозка шпината на зиму
- Как заморозить шпинат на зиму в домашних условиях: 6 способов заморозки
- Подготовка продукта к заморозке
- Способы заморозки шпината на зиму
- Как заморозить сырой шпинат
- Как заморозить шпинат после тепловой обработки
- Срок хранения замороженного шпината
- Как хранить шпинат
- Как правильно хранить шпинат
- Как хранить шпинат в холодильнике
- Смотрите также:
- Заморозка шпината на зиму — рецепт, как заготовить и хранить зелень в домашних условиях
- Ингредиенты
- Шаги приготовления
- Удобный и простой способ заморозить шпинат на зиму
- Как заморозить шпинат на зиму в холодильнике в домашних условиях
- Как заморозить шпинат на зиму?
- Как хранить шпинат
- Как правильно хранить шпинат
- Как хранить шпинат в холодильнике
- Смотрите также:
Как заморозить шпинат на зиму в холодильнике
Позаботьтесь о том, чтобы шпинат был разложен порционно: каждая упаковка — на один раз. Повторно замораживать его нельзя. Положите заготовки в холодильник и выставьте режим глубокой заморозки.
Три способа заготовить шпинат на зиму
Известно, что шпинат употребляют как сырым, так и в варёном виде. Причём во втором варианте вкус этого растения приобретает более выраженный вкус и аромат. Блюда, в которые добавляют замороженный шпинат, приобретают летнюю свежесть и дополнительный вкус. При заморозке всю зиму сохраняется большая часть витаминов и других полезных элементов.
Способ № 1: без тепловой обработки
Тщательно промойте листочки, каждый в отдельности. Не ленитесь потратить на это столько времени, сколько потребуется, иначе во время трапезы почувствуете песок на зубах. Просушите листья на хорошо впитывающем полотенце, можно на бумажном. Порежьте зелень на тонкие полоски и переложите в полиэтиленовые пакетики или небольшие контейнеры.
Позаботьтесь о том, чтобы шпинат был разложен порционно: каждая упаковка — на один раз. Повторно замораживать его нельзя. Положите заготовки в холодильник и выставьте режим глубокой заморозки.
Очень удобно пользоваться при заморозке травы формочками для льда: уложите соломку в ячейки, а затем заполните их водой. Во время готовки просто достаньте нужное количество кусочков из формы и добавьте в блюдо.
Способ № 2: с бланшированием
Листья промойте и разрежьте каждый поперёк на полоски шириной около 3 см. Бросьте их в кипящую воду и бланшируйте не более полутора минут. Затем быстро выньте зелень шумовкой, обсушите и уложите в контейнеры для замораживания. Сначала шпинат должен пару часов привыкать к низкой температуре в холодильной камере, затем его можно убрать в морозильник.
Такая заготовка будет радовать вас всю зиму, а может, и до нового урожая: срок её годности не менее 6 месяцев.
Кстати, не спешите выливать отвар, оставшийся после бланширования. Сварите на его основе вкусные и полезные зелёные щи!
Этот способ заготовки зелени на зиму любим многими хозяйками: он прост, не отнимает много времени и сохраняет вкус и аромат. Подготовьте шпинат и поваренную, нейодированную, соль, в соотношении 1 кг на 100 г соответственно.
Удалите черешки. Листья промойте и просушите. В подготовленные стеклянные банки выкладывайте слоями листочки, обильно пересыпая их солью. Заполнив ёмкости до конца, плотно их закройте. Хранить заготовки необходимо в холодильнике.
Внимание: перед употреблением шпинат необходимо промывать. В блюда его нужно добавлять за несколько минут до готовности.
В виде пюре
Чуть более трудоёмким является приготовление пюре из шпината на зиму.
- Переберите зелень, очистите её от толстых черешков.
- Тщательно промойте под проточной водой.
- Опустите листья в кипящую подсоленную воду с добавлением соды (из расчёта 1 столовая ложка на 3 л воды) и варите их на сильном огне до мягкости.
- С помощью сита слейте воду, затем обдайте листочки холодной водой.
- После протрите траву через сито, выложите ее в сотейник и поставьте на слабый огонь.
- Постоянно помешивая, доведите массу до густоты. Готовое пюре не должно «съезжать» с ложки.
- Выключите огонь и дайте пюре остыть.
- Разложите шпинат по стеклянным банкам, плотно их закройте.
- Хранить заготовку нужно в холодильнике либо в другом сухом и достаточно прохладном месте.
Шпинат для заготовок лучше собирать ещё до того, как на кустах появятся цветочные стрелки. Листья в этот период наиболее сочные и мясистые. И помните, что самая экологически чистая и полезная зелень — та, что выращена на собственном участке.
Летом нашему организму необходимо запасаться силами и энергией для того, что бы болезни проходили мимо, а хорошее настроение присутствовало всегда. Огородные дары жаркой поры года содержат в своем составе большое количество витаминов. Поэтому стоит всерьез задуматься, что бы зимой на вашем столе красовались блюда, основным ингредиентом которых, является замороженный шпинат. В нем, содержится большое количество витамина А, В6, С, К, магния, железа и фолиевой кислоты.
Замороженный шпинат
Летом нашему организму необходимо запасаться силами и энергией для того, что бы болезни проходили мимо, а хорошее настроение присутствовало всегда. Огородные дары жаркой поры года содержат в своем составе большое количество витаминов. Поэтому стоит всерьез задуматься, что бы зимой на вашем столе красовались блюда, основным ингредиентом которых, является замороженный шпинат. В нем, содержится большое количество витамина А, В6, С, К, магния, железа и фолиевой кислоты.
- свежий шпинат – в неограниченном количестве.
Прежде того, как заморозить шпинат на зиму, тщательно вымойте его и обрежьте толстые ножки. После этого нарежьте приготовленную зелень на мелкие полосочки шириной в 1 см. Далее следует нарубленный шпинат залить кипятком и оставить стекать в дуршлаг. После того, как окончательно жидкость уйдет – поместите посудину с приготовленными листьями на некоторое время в холодильник. А затем рассортируйте витаминную заготовку в полиэтиленовые кулечки или пластиковую посуду небольших размеров и поместите в морозильную камеру на режиме экстренной заморозки.
Но, даже в таком простом вопросе, как правильно заморозить шпинат, можно допустить неисправимые ошибки, которые сделают из этого витаминного продукта бесполезную траву. Калорийность замороженного шпината достаточно низкая из-за того, что самой главной составляющей данного продукта является вода (около 90%).
После всех проделанных летних процедур, по заданному выше алгоритму, стоит теперь подумать о приятном моменте – приготовление замороженного шпината. Вы можете удивлять свою семью тем, что листья замороженного шпината часто используют для зеленного борща, вместо щавеля, в супы, запеканки и даже для обогащения вкусовых свойств мясных блюд в виде соусов.
Как видите, шпинат можно замораживать летом, когда вокруг столько всего вкусного и полезного, а зимой извлекать из морозилки целый источник витаминов и необходимых веществ для организма.
Заморозка шпината на зиму — рецепт, как заготовить и хранить зелень в домашних условиях
Заморозка шпината на зиму позволит вам в течение всего года наслаждаться свежим продуктом, который за время хранения в морозильном шкафу практически не потеряет своих полезных свойств и качеств. Таким образом можно заготавливать не только шпинат, но и всю остальную зелень. Однако в данном рецепте речь пойдет о заморозке на зиму именно шпината. Пошаговый и подробный рецепт с фото расскажет вам о том, какими способами можно заморозить шпинат, и что нужно сделать предварительно в домашних условиях.
Разумеется, брать лучше всего свой собственноручно выращенный на грядке шпинат: он и вкуснее будет, и полезнее. Однако ввиду отсутствия дачного участка можно приобрести шпинат на рынке или в магазине. Никаких дополнительных ингредиентов, кроме шпината, нам не понадобится. Замораживать шпинат можно в пластиковых контейнерах или в специальных пакетах на застежке. Удобство и простота такого незамысловатого рецепта заморозки шпината на зиму позволит вам наслаждаться вкусом свежих ингредиентов в любое время.
Приступим к созданию заготовок из шпината к зиме!
Ингредиенты
(количество на свое усмотрение)
Шаги приготовления
Первым делом подготовим наш основной ингредиент для заморозки на зиму — шпинат. Его количество вы можете смело регулировать самостоятельно: можно заморозить на пробу один пучок или сразу десяток.
Для начала избавляемся от всех уплотнений и слишком твердых стеблей. После этого аккуратно промываем листики под проточной водой. Пыль и грязь с песком легко могут забиться в углубления, а от них нам также необходимо избавиться. Поэтому уделите данному процессу максимум своего внимания и терпения.
Даем листьям шпината обсохнуть, после чего шинкуем шпинат острым ножом в очень мелкую соломку так, как показано на фото. После этого есть два варианта последующих действий: бланширование или непосредственная заморозка.
Бланширование используется в основном для того, чтобы снизить объем заготавливаемого продукта, но если вы хотите заморозить на зиму пару пучков шпината, то в нем просто нет необходимости.
Для бланширования необходимо довести воду в кастрюле до кипения и буквально на 2-3 минуты опустить в неё шпинат. Затем нужно сформировать, а точнее, скатать из обработанного кипятком шпината аккуратные шарики и отжать с них воду. Такие шарики необходимо слегка заморозить в холодильнике и только после этого фасовать по пакетам.
Если вы все же решили не бланшировать шпинат, тогда выкладываем нашинкованную соломку в подготовленные чистые и сухие пакеты, аккуратно избавляем их от воздуха внутри, после чего запечатываем. Помечаем заготовки и отправляем их в морозилку.
Замороженный в домашних условиях на зиму шпинат готов, в любой момент его можно разморозить и приготовить что-то вкусненькое и свежее.
Первые блюда: крем-суп, суп-пюре, зеленые щи и борщи со щавелем и шпинатом, можно добавить замороженную зелень в любой суп в конце приготовления.
Замороженный шпинат на зиму
Заготовить замороженный шпинат на зиму я решила после неудачной покупки этой зелени в супермаркете. В пакете оказался смерзшийся зеленый пласт, покрытый ледяным панцирем. Заморозка отправилась на выброс, а я принялась искать информацию о том, как заморозить шпинат на зиму в домашних условиях. Выбрала несколько рецептов, собрала в один и добавила что-то свое из прежнего опыта. Получился сборник советов как заморозить шпинат тремя способами – целыми листочками, измельченным и в виде пюре. Чтобы процесс был интересным и понятным, сделала рецепт с пошаговыми фото.
Как заморозить шпинат
- Молодой шпинат – несколько больших пучков;
- пакеты для заморозки;
- формочки для льда или силиконовые для маффинов;
- острый кухонный нож.
Заморозка шпината на зиму
Я стараюсь использовать для заготовок только молодую зелень с нежным листочками. В ней больше витаминов, она сочная и ароматная. Крупные листья становятся грубыми и могут слегка горчить, поэтому замораживать шпинат рекомендуется в начале лета. Пучки развязываем, отрезаем корешки, стебли можно будет удалить потом.
Высыпаем листья в кухонную раковину, наполненную холодной водой. Оставляем на несколько минут, потом промываем раза три-четыре, в конце обдаем проточной водой из-под крана и выкладываем в сито или дуршлаг.
Встряхиваем, даем воде стечь. Потом высыпаем на полотенце, накрываем, оставляем обсохнуть.
После того, как капельки воды испарились, начинаем сортировку. Для заморозки целыми отбираем некрупные листочки, отрываем стебли, но не выбрасываем их. Складываем штук по 12-15, скручиваем трубочкой, сильно сжимаем. Получившиеся колбаски перекладываем в пакет, отправляем в морозилку. Замороженный таким образом шпинат удобен тем, что можно нарезать кусочки нужной вам величины. Если не стоит задача заготовить именно свежий, то можно заморозить шпинат после тепловой обработки. Залить листья кипятком, слить воду через минуту, отжать зелень. Небольшими порциями разложить по пакетам, заморозить.
Для заморозки измельченного шпината собираем листья в пучок, стебли отрезаем. Шинкуем полосками шириной 1-2 см.
Ссыпаем в пакет, выпускаем воздух, скручиваем тугим рулоном. Замораживаем, обязательно вложив бумажку с указанием что и когда заморозили.
Для пюре используем пучки шпината и стебли. Все измельчаем до однородности погружным блендером.
Раскладываем пюре по небольшим формочкам силиконовым или заполняем контейнер для пищевого льда (он есть в каждом холодильнике). Ставим в морозильную камеру. Время заморозки несколько часов.
Затвердевшие кубики шпинатного пюре извлекаем из формочек, перекладываем в пакет и снова закладываем в морозильную камеру на хранение.
Ну вот, я показала три способа как заморозить шпинат на зиму свежим. Они помогут сохранить полезную зелень на долгие месяцы, и у вас будет возможность зимой готовить вкусно и разнообразно.
Что приготовить из замороженного шпината
Выпечка: открытые и закрытые пироги с творогом, сыром, яйцом, овощами, рыбой и рисом, курицей, закусочные маффины и кексы.
Первые блюда: крем-суп, суп-пюре, зеленые щи и борщи со щавелем и шпинатом, можно добавить замороженную зелень в любой суп в конце приготовления.
Вторые блюда: омлеты, яичницы, запеканки, фаршированное мясо и картофель, начинка в картофельные, куриные и мясные зразы, для блинчиков и оладьев, зеленый плов, ризотто, паста.
Соусы: с хреном, сливочный, сметанный, к рыбе, мясу, пасте.
Напитки: всевозможные овощные и фруктовые смузи, ласси, овощные коктейли.
Если Вам понравился рецепт — поделитесь рецептом в соцсетях
- Как заморозить укроп на зиму
- Как заморозить зеленый горошек
- Как заморозить перец болгарский на зиму
- Как заморозить баклажаны на зиму – три способа заморозки баклажанов
- Как заморозить зеленый лук на зиму
- Как заморозить мяту
- бланшировать зелень в кипящей воде в течение 1 минуты, с помощью сита;
- залить листья кипятком и выдержать также около минуты;
- пропарить овощ в пароварке в течение 2 минут.
Как заморозить шпинат на зиму в домашних условиях: 6 способов заморозки
Шпинат довольно своеобразен на вкус, но употреблять его в пищу крайне полезно. Самое его основное свойство — способность выводить шлаки и токсины из организма. Также шпинат широко применяется в приготовлении диетических блюд, поэтому его следует обязательно сохранить на зиму. Обо всех способах заморозки листового овоща предлагаю поговорить в этой статье.
Подготовка продукта к заморозке
С пучков зелени срезаем корешки, стебли лучше удалить позже. Помещаем шпинат в емкость с водой и тщательно промываем, затем ополаскиваем под краном и перекладываем в дуршлаг, чтобы дать стечь лишней жидкости.
Раскладываем зелень на бумажные или вафельные полотенца и даем хорошенько просохнуть. Можно слегка промокнуть их полотенцами сверху, но делать это нужно очень осторожно, так как у шпината очень хрупкие листья.
Способы заморозки шпината на зиму
Как заморозить сырой шпинат
Заморозка целыми листочками
У листьев вырезать стебли. Собрать 10-15 листочков в одну стопочку, скрутить рулетиком и сильно сжать рукой, чтобы зафиксировать форму.
Такие заготовки можно сразу сложить в пакет или заморозить сначала на доске, а затем переложить в общую емкость.
Заморозка измельченной зелени
Листья шпината освобождаем от стебельков и нарезаем полосками по 1-2 сантиметра.
Нарезку ссыпаем в пакет, который затем скручиваем плотной колбаской. Также нарезанную зелень можно упаковать в пищевую пленку.
Заморозка в кубиках льда
Шпинат измельчают блендером или нарезают ножницами для зелени. Раскладывают нарезку в формочки для льда или силиконовые формы. Заливают заготовку кипяченой холодной водой и убирают в морозилку. Через сутки кубики пересыпают в отдельный пакет или контейнер.
См. видео от Lubov Kriuk — Простая заморозка зелени. Шпинат на зиму — отличный диетический продукт
Как заморозить шпинат после тепловой обработки
Обработать шпинат перед заморозкой можно разными способами:
- бланшировать зелень в кипящей воде в течение 1 минуты, с помощью сита;
- залить листья кипятком и выдержать также около минуты;
- пропарить овощ в пароварке в течение 2 минут.
Главное, после тепловой обработки быстро остудить овощ в ледяной воде. Для того, чтобы добиться максимально низкой температуры воды, в миску следует добавить кубики льда.
См. видео — Шпинат. Как заготовить шпинат на зиму
Заморозка вареных листьев шпината
Прошедшие тепловую обработку листья хорошенько отжимают и формируют шарики или лепешки. Выкладывают заготовку на ровную поверхность и замораживают. Смерзшийся шпинат упаковывают в пакеты, плотно закрывают и убирают в морозилку.
Заморозка пюре из шпината
Обработанный кипятком или паром шпинат измельчают блендером, с добавлением нескольких ложек воды, до пюреобразного состояния. При этом, использовать можно и стебли растения.
Готовое пюре раскладывают по силиконовым формам или в емкости для заморозки кубиков льда. После предварительной заморозки, пюре извлекают из форм и раскладывают по контейнерам. Такую заготовку очень удобно использовать для приготовления соусов.
Заморозка пюре со сливочным маслом
Этот способ отличатся от предыдущего тем, что формочки наполняются пюре до половины, а сверху выкладывается размягченное сливочное масло. При этом масло лучше не растапливать до жидкого состояния, а лишь разморозить до комнатной температуры.
Шпинат с маслом сначала нужно убрать в холодильник, а затем, замершие кубики, можно переложить в отдельный контейнер.
Срок хранения замороженного шпината
Шпинат, замороженный любым способом, хранится в морозилке от 10 до 12 месяцев. Исключение составляет только зелень, замороженная с маслом. Срок ее хранения не должен превышать 2 месяцев.
Чтобы не перепутать овощ с другой зеленью, заготовку нужно обязательно промаркировать, указав дату закладки продуктов в морозилку.
Шпинат можно сохранить и в виде замороженного пюре. Шпинат проваривается или бланшируется, затем протирается через сито или с помощью блендера. Пюре расфасовываем по порциям в стаканчики. Потом остается обернуть стаканчики пищевой пленкой и поставить в морозильник.
Как хранить шпинат
Шпинат является листовым овощем, который обладает большим количеством полезных веществ, количество которых является практически рекордным среди салатов и овощей, растущих в нашей зоне. Эта зелень чрезвычайно популярна в Испании, Америке, Ближнем Востоке. В шпинате много сахаров, жиров, углеводов, бета-каротина. Растение богато витаминами групп В, РР, А, С, Е, Н, микроэлементами. Учитывая, что шпинат является низкокалорийным овощем, его постоянно включают в диеты для похудения. Особенностью этого овоща в том, что витамины А и С почти не разрушаются при тепловой обработке, поэтому шпинат можно использовать в составе блюд, подвергающихся термообработке.
Немногие знают, что в шпинате почти такое же количество каротина, как и в моркови, поэтому он чрезвычайно полезен для профилактики заболеваний крови, для улучшения зрения, улучшения работы ЖКТ. Особо подчеркивается специалистами, что шпинат хорошо помогает при профилактике онкологических заболеваний.
Как правильно хранить шпинат
В свежем виде шпинат не может долго храниться. Его листья желательно употребить сразу после сбора. Это растение может давать несколько урожаев целебных листьев, которые при правильной уборке довольно быстро отрастают. Нужно знать, что если листья шпината несколько перестояли на грядке, то они горчат. Поэтому их нужно бланшировать и сразу охладить. Для боле длительного хранения свежих листьев их нужно положить в полиэтиленовый пакет без промывки от огородной пыли. Даже в холодильнике он остается свежим не более двух суток, поэтому рекомендуется его замораживать.
Как хранить шпинат в холодильнике
Если шпинат хорошо просушить просто на кухне и затем его протереть сухой тряпкой, то его можно просто положить в полиэтиленовый пакет в холодильник. Только тем нужно проделать вилкой или иглой несколько отверстий в пакете для вентиляции. В таком виде шпинат может сохранять все свои полезные свойства до трех месяцев.
В домашних условиях шпинат можно заморозить. Для этого его тщательно вымывают, отрезают корешки и разрезают на ленточки. Непосредственно в дуршлаге шпинат окатывают кипятком и дают стечь. Остывший шпинат ставят в холодильник. После этого шпинат расфасовывается по порционным пакетикам и закладывается в морозильник. В таком виде он может храниться до нового урожая.
Шпинат можно сохранить и в виде замороженного пюре. Шпинат проваривается или бланшируется, затем протирается через сито или с помощью блендера. Пюре расфасовываем по порциям в стаканчики. Потом остается обернуть стаканчики пищевой пленкой и поставить в морозильник.
Смотрите также:
А вы знаете как правильно хранить красную икру в холодильнике? А мы знаем! И с радостью поделимся с вами этой полезной информацией
Пасха — всеми любимый светлый праздник. Узнайте, как можно дольше сохранить ваши куличи и паски свежими и вкусными
Приготовили вкусный домашний майонез? Узнайте, как его следует хранить правильно
Гурманам посвящается. Рекомендуем узнать, как следует правильно хранить ваши горячо любимые оливки дома
Не докушали вкуснейший зефир? Узнайте, как можно сохранить эту сладость подольше
(количество на свое усмотрение)
Заморозка шпината на зиму — рецепт, как заготовить и хранить зелень в домашних условиях
Заморозка шпината на зиму позволит вам в течение всего года наслаждаться свежим продуктом, который за время хранения в морозильном шкафу практически не потеряет своих полезных свойств и качеств. Таким образом можно заготавливать не только шпинат, но и всю остальную зелень. Однако в данном рецепте речь пойдет о заморозке на зиму именно шпината. Пошаговый и подробный рецепт с фото расскажет вам о том, какими способами можно заморозить шпинат, и что нужно сделать предварительно в домашних условиях.
Разумеется, брать лучше всего свой собственноручно выращенный на грядке шпинат: он и вкуснее будет, и полезнее. Однако ввиду отсутствия дачного участка можно приобрести шпинат на рынке или в магазине. Никаких дополнительных ингредиентов, кроме шпината, нам не понадобится. Замораживать шпинат можно в пластиковых контейнерах или в специальных пакетах на застежке. Удобство и простота такого незамысловатого рецепта заморозки шпината на зиму позволит вам наслаждаться вкусом свежих ингредиентов в любое время.
Приступим к созданию заготовок из шпината к зиме!
Ингредиенты
- Шпинат
(количество на свое усмотрение)
Шаги приготовления
Первым делом подготовим наш основной ингредиент для заморозки на зиму — шпинат. Его количество вы можете смело регулировать самостоятельно: можно заморозить на пробу один пучок или сразу десяток.
Для начала избавляемся от всех уплотнений и слишком твердых стеблей. После этого аккуратно промываем листики под проточной водой. Пыль и грязь с песком легко могут забиться в углубления, а от них нам также необходимо избавиться. Поэтому уделите данному процессу максимум своего внимания и терпения.
Даем листьям шпината обсохнуть, после чего шинкуем шпинат острым ножом в очень мелкую соломку так, как показано на фото. После этого есть два варианта последующих действий: бланширование или непосредственная заморозка.
Бланширование используется в основном для того, чтобы снизить объем заготавливаемого продукта, но если вы хотите заморозить на зиму пару пучков шпината, то в нем просто нет необходимости.
Для бланширования необходимо довести воду в кастрюле до кипения и буквально на 2-3 минуты опустить в неё шпинат. Затем нужно сформировать, а точнее, скатать из обработанного кипятком шпината аккуратные шарики и отжать с них воду. Такие шарики необходимо слегка заморозить в холодильнике и только после этого фасовать по пакетам.
Если вы все же решили не бланшировать шпинат, тогда выкладываем нашинкованную соломку в подготовленные чистые и сухие пакеты, аккуратно избавляем их от воздуха внутри, после чего запечатываем. Помечаем заготовки и отправляем их в морозилку.
Замороженный в домашних условиях на зиму шпинат готов, в любой момент его можно разморозить и приготовить что-то вкусненькое и свежее.
Бланширование используется в основном для того, чтобы снизить объем заготавливаемого продукта, но если вы хотите заморозить на зиму пару пучков шпината, то в нем просто нет необходимости.
Удобный и простой способ заморозить шпинат на зиму
В последнее время начала приучать свою семью к полезной пище, понемногу добавляю в еду шпинат. Он невероятно полезен, а зимой редко можно найти его свежим. Но теперь я знаю, как заморозить шпинат на зиму в обычном холодильнике в домашних условиях. Для этого нужно лишь немного места в морозильной камере.
Замораживать можно в виде пюре или кусочков листьев, ошпаренных и отжатых от излишков воды. Для заморозки шпината нужна пищевая пленка или целлофановый пакет.
Так как подготовленный к заморозке шпинат занимает совсем мало места, можно заморозить несколько больших пучков. Переберите зелень, оборвав стебли и удалив испорченные листья.
Продукты:
- шпинат;
- пищевая пленка.
Как заморозить шпинат на зиму в холодильнике в домашних условиях
Нарежьте листья поперек на полоски – они могут быть любой длины и ширины, на ваше усмотрение.
Переложите нарезанный шпинат в миску и залейте крутым кипятком. Горка зелени сразу уменьшится в размерах. Дайте шпинату «отдохнуть» в горячей воде минут 5-7.
Откиньте шпинат на дуршлаг, ополосните ледяной водой, затем аккуратно отожмите зелень от лишней воды. Расстелите на столе пищевую пленку, выложите небольшое количество зелени.
Если вы замораживаете много разной зелени, то можно подписать каждый брикет. Можно завернуть шпинат в «цилиндры» или завернуть как-то по-другому. Отправьте заготовки в морозилку.
Замороженный шпинат на зиму легко использовать в дальнейшем – нужно только развернуть пленку и отрезать необходимое количество. Здоровое и полезной питание возможно в любое время года!
В последнее время начала приучать свою семью к полезной пище, понемногу добавляю в еду шпинат. Он невероятно полезен, а зимой редко можно найти его свежим. Но теперь я знаю, как заморозить шпинат на зиму в обычном холодильнике в домашних условиях. Для этого нужно лишь немного места в морозильной камере.
Как заморозить шпинат на зиму?
Шпинат – настоящий чемпион по содержанию витамина С. Несмотря на то, что он не обладает присущей витамину С кислинкой, его содержание в этом листовом овоще просто зашкаливает. Кроме того, шпинат полезен для профилактики онкологических заболеваний и даже помогает остановить их развитие.
Помимо витамина С, в нем содержатся витамины А, В2, В6, К, а также калий и магний, кальций, марганец, железо и фолиевая кислота. Это незаменимый овощ для беременных. А при проблемах с артериальным давлением он поможет нормализовать его, особенно если вы страдаете гипертонией. Полезен он и для сердечно-сосудистой системы.
Шпинат содержит большое количество щавелевой кислоты, поэтому с осторожностью его нужно употреблять в пищу при артрите, подагре и ревматизме, однако после тепловой обработки эти противопоказания не действуют.
Шпинат можно употреблять как в сыром виде, так и после тепловой обработки. До начала цветения полезнее свежие листья, которые можно добавлять в салаты. А вообще из шпината готовят вторые блюда, супы, выпечку, различные соусы, причем при тепловой обработке шпинат становится более ароматным и приобретает насыщенный и яркий вкус в отличие от свежих листьев.
Заморозка – это способ заготовки шпината на зиму, при котором вам удастся сохранить максимум его полезных свойств. Практически все витамины и минеральные вещества при заморозке остаются в овоще, особенно если вы будете использовать режим глубокой заморозки. К тому же этот вид заготовки необременителен, и вы можете заготовить столько шпината, сколько вашей душе угодно.
Самый сложный процесс при заморозке шпината – это промывание его листочков. Обычно на них содержится много пыли и грязи, поэтому потрудитесь промыть каждый листик по отдельности, иначе вы рискуете зимой ощутить на своих зубах песок. После промывания обсушите листья шпината на полотенце или газете. Обсохший шпинат нарежьте соломкой или лапшой и сложите в емкости для заморозки. Это могут быть как специальные контейнеры, так и обычные полиэтиленовые пакеты. Порции рассчитывайте таким образом, чтобы полностью израсходовать каждую за один раз. Шпинат не подлежит повторной заморозке. Готовые наполненные емкости уберите в морозилку, включив режим глубокой заморозки.
Существует еще один способ заморозки шпината – с заливанием его водой. Вам также необходимо тщательно промыть листья, нарезать их и выложить в контейнер, после чего требуется залить шпинат холодной водой. При заморозке у вас получится ледяной блок с кусочками шпината.
Помимо витамина С, в нем содержатся витамины А, В2, В6, К, а также калий и магний, кальций, марганец, железо и фолиевая кислота. Это незаменимый овощ для беременных. А при проблемах с артериальным давлением он поможет нормализовать его, особенно если вы страдаете гипертонией. Полезен он и для сердечно-сосудистой системы.
Как хранить шпинат
Шпинат является листовым овощем, который обладает большим количеством полезных веществ, количество которых является практически рекордным среди салатов и овощей, растущих в нашей зоне. Эта зелень чрезвычайно популярна в Испании, Америке, Ближнем Востоке. В шпинате много сахаров, жиров, углеводов, бета-каротина. Растение богато витаминами групп В, РР, А, С, Е, Н, микроэлементами. Учитывая, что шпинат является низкокалорийным овощем, его постоянно включают в диеты для похудения. Особенностью этого овоща в том, что витамины А и С почти не разрушаются при тепловой обработке, поэтому шпинат можно использовать в составе блюд, подвергающихся термообработке.
Немногие знают, что в шпинате почти такое же количество каротина, как и в моркови, поэтому он чрезвычайно полезен для профилактики заболеваний крови, для улучшения зрения, улучшения работы ЖКТ. Особо подчеркивается специалистами, что шпинат хорошо помогает при профилактике онкологических заболеваний.
Как правильно хранить шпинат
В свежем виде шпинат не может долго храниться. Его листья желательно употребить сразу после сбора. Это растение может давать несколько урожаев целебных листьев, которые при правильной уборке довольно быстро отрастают. Нужно знать, что если листья шпината несколько перестояли на грядке, то они горчат. Поэтому их нужно бланшировать и сразу охладить. Для боле длительного хранения свежих листьев их нужно положить в полиэтиленовый пакет без промывки от огородной пыли. Даже в холодильнике он остается свежим не более двух суток, поэтому рекомендуется его замораживать.
Как хранить шпинат в холодильнике
Если шпинат хорошо просушить просто на кухне и затем его протереть сухой тряпкой, то его можно просто положить в полиэтиленовый пакет в холодильник. Только тем нужно проделать вилкой или иглой несколько отверстий в пакете для вентиляции. В таком виде шпинат может сохранять все свои полезные свойства до трех месяцев.
В домашних условиях шпинат можно заморозить. Для этого его тщательно вымывают, отрезают корешки и разрезают на ленточки. Непосредственно в дуршлаге шпинат окатывают кипятком и дают стечь. Остывший шпинат ставят в холодильник. После этого шпинат расфасовывается по порционным пакетикам и закладывается в морозильник. В таком виде он может храниться до нового урожая.
Шпинат можно сохранить и в виде замороженного пюре. Шпинат проваривается или бланшируется, затем протирается через сито или с помощью блендера. Пюре расфасовываем по порциям в стаканчики. Потом остается обернуть стаканчики пищевой пленкой и поставить в морозильник.
Смотрите также:
А вы знаете как правильно хранить красную икру в холодильнике? А мы знаем! И с радостью поделимся с вами этой полезной информацией
Пасха — всеми любимый светлый праздник. Узнайте, как можно дольше сохранить ваши куличи и паски свежими и вкусными
Приготовили вкусный домашний майонез? Узнайте, как его следует хранить правильно
Гурманам посвящается. Рекомендуем узнать, как следует правильно хранить ваши горячо любимые оливки дома
Не докушали вкуснейший зефир? Узнайте, как можно сохранить эту сладость подольше
27 Июл 2019 foodhranenie 378Шпинат можно сохранить и в виде замороженного пюре. Шпинат проваривается или бланшируется, затем протирается через сито или с помощью блендера. Пюре расфасовываем по порциям в стаканчики. Потом остается обернуть стаканчики пищевой пленкой и поставить в морозильник.
