Главная / Фрукты и ягоды / Как Сохранить Дыню И Арбуз До Зимы

Как Сохранить Дыню И Арбуз До Зимы

Содержание

Как сохранить арбуз и дыню до Нового года: советы
Лучшие условия для сохранности бахчевых
Как сохранить арбуз и дыню свежими до Нового года
Как хранить арбузы в квартире
Можно ли заморозить арбуз на зиму
Альтернативные варианты хранения дыни и арбуза
Как сохранить дыню и арбуз до зимы
Как сохранить арбузы и дыни на зиму
Условия хранения арбузов и дынь
Как сохранить на зиму арбузы, дыни, тыквы
Как сохранить арбуз и дыню до Нового года: советы
Лучшие условия для сохранности бахчевых
Как сохранить арбуз и дыню свежими до Нового года
Как хранить арбузы в квартире
Можно ли заморозить арбуз на зиму
Альтернативные варианты хранения дыни и арбуза
Как сохранить арбузы и дыни до Нового года? Какие есть способы хранения?
Как сохранить свежим и вкусным арбуз до Нового года?
Температура и влажность для хранения арбуза
Выбор арбузов для длительного хранения
Как сохранить арбуз на зиму в свежем виде?
Хранение арбузов в домашних условиях
Можно ли заморозить арбуз на зиму?
Как сохранить арбуз — видео
Как сохранить арбуз до Нового года
Выбор ягоды
Внешний вид
Лучшие условия для долгосрочного хранения
Хранение арбуза в домашних условиях
Подвешивание
Воск или парафин
Можно ли замораживать арбуз на зиму
Как сохранить арбузы и дыни на зиму
Условия хранения арбузов и дынь
Как сохранить арбузы и дыни до Нового года? Какие есть способы хранения?
Как сохранить арбуз и дыню до Нового года?

Как сохранить арбуз и дыню до Нового года: советы

Бахчевые являются для огородника настоящим кладезем витаминов, вот уж чем поистине можно гордиться. Продлить удовольствие наслаждаться вкусным продуктом пытаются многие дачники, поэтому ищут новые и новые варианты, как сохранить арбуз и дыню на протяжении зимы, в частности до Нового года.

Новички почему-то считают, что арбузы схожи в хранении с тыквами, которые долго лежат в домашних условиях. Но на самом деле это совершенно разные продукты, бахчевые считаются более требовательными к внешним условиям.

Сохраняя арбуз, важно помнить, что не только внешний вид важен для конечного результата – вкусовые свойства являются основными.

Лучшие условия для сохранности бахчевых

Безусловно, благоприятными условиями для хранения бахчевых являются подвальные условия. В помещении устанавливается комфортная температура от +1 до +4 градусов, а также влажность в пределах 75-85%. Только тогда арбуз и дыня не теряют показатели сочности и вкуса. Помните такие негативные последствия от изменения условий содержания арбуза и дыни:

Если температура повышается, изменениям поддается консистенция бахчевых, а значит, продукт приобретает не присущую нормальному состоянию рыхлость. Внутри возникает процесс брожения, отчего качество ягоды страдает. Если дачник экспериментирует с низкой температурой хранения, бахчевые склонны подмерзать, после чего есть их небезопасно для органов желудочно-кишечного тракта.
При низких значениях влажности воздуха в помещении арбузы и дыни, как будто высыхают изнутри, слишком влажный воздух, наоборот, способствует гниению ягоды.

Чтобы справиться с затхлостью и застоем воздуха, дачникам советуют установить в подвале хорошую вентиляционную систему.

Как сохранить арбуз и дыню свежими до Нового года

За неимением подвала арбузы и дыни хранятся в гараже, но для этого его необходимо оборудовать стеллажами, полками и специальными овощными ящиками. В емкости укладывают наполнители, которые способствуют предотвращению развития бактерий и грибков, вызывающих гниение ягод. Наполнители также призваны убрать лишнюю влагу.

Самым распространенным веществом, использующимся для наполнения ящика, является песок, но исключительно сухой, поверх которого как раз раскладывают арбузы и дыни. После песок постепенно добавляют, что помогает заполнить пространство между арбузами и дынями.

Вместо песка можно применить следующие наполнители:

Древесную золу. Но следует избегать крупных частиц по типу несгоревшей щепки, острых кусков угля, которые в состоянии повредить кожуру бахчевых культур.
Болотный мох сфагнум. Считается самым лучшим и в то же время дорогостоящим материалом, который препятствует гнилостным процессам. От природы свойства наполнителя обладают антибактериальным эффектом. Преимущество его в том, что он мягкий и совершенно безопасный для бахчевых, а значит сохранить даже целый арбуз или дыню не составит никакого труда. Ягоды бережно раскладывают на мох, а после сокращают расстояние между арбузами и дынями путем уплотнения.

Не помешает также использовать для обработки поверхности арбуза раствора глины или алебастра, которые представлены в кашицеобразном виде. Также можно применить воск или парафин. Защитный слой должен составлять в толщину до 1 см. В чем секрет такого длительного хранения? Добившись отсутствия воздействия света, влаги и воздуха, дыня и арбуз защищены от влияния посторонних факторов.

Можно также поэкспериментировать со способом, который вовсю используют жители Средней Азии, но н больше касается дынь. Следует обернуть ягоды в натуральную ткань или тончайшее тканое полотно, после чего бахчевые в сетках размещают в прохладном темном месте.

Соблюдая предложенные выше условия, удается сохранить арбузы и дыни до Нового года, единственное за чем нужно следить – так это за качеством плодов. Заметили порчу одной ягоды – извлеките ее из общей массы арбузов и дынь, иначе они тоже испортятся.

Как хранить арбузы в квартире

Специалисты рекомендуют размещать спелые ягоды в материале, через который не проникает свет, как вариант подойдет упаковочная бумага. Где нельзя хранить плоды бахчевых? Возле отопительных приборов, батарей, также нужно время от времени переворачивать ягоды, перекладывать с одной стороны на другую. Хранение в домашних условиях возможно на протяжении 1 месяца, после вкусовые свойства изменятся, и дыня станет похожей на траву.

Хозяек также интересует вопрос: можно ли сохранить в квартире не целый, а разрезанный арбуз? К примеру, если положить его на полку холодильника. Технологи пищевой промышленности выступают против, и врачи поддерживают их. Дело в том, что в таком арбузе образуются болезнетворные микроорганизмы, поэтому максимальный срок хранения в разрезанном виде – до 1 дня.

Можно ли заморозить арбуз на зиму

Можно попробовать и такой вариант, вот только от мякоти не следует ждать прежнего вкуса и сочности. Консистенция бахчевых при влиянии низких температур становится жидкой и рыхлой, распадается буквально на глазах, поэтому может превратиться в кашу. Однако из замороженных бахчевых выходят прекрасные фруктовые коктейли, которые не утратили своей полезности.

Как минимизировать влияние мороза на мякоть арбуза:

Уложите кусочки мякоти плодов на плоский поднос и разместите в отделении морозильника.
Еще лучше если мякоть ягоды содержится в морозильной камере в закрытом пакете или контейнере.
Всестороннее влияние мороза поможет арбузу сохранить форму, аромат и вкус, нужную сочность ягоды.

Если добавить к ингредиенту клубнику, вишню и смородину с малиной, можно приготовить вкуснейший десерт и лакомство для детей и взрослых. Если арбуз и дыня уже утратили свою форму, впору заморозить ягодный сок, добавляемый позже во фруктовый крем.

Включаем воображение, и на ум сразу приходит заморозка освежающих бахчевых в формочках – замороженный фруктовый лед может стать прекрасным дополнением к любому составу сока. Кстати, косметологи рекомендуют протирать лицо такими кубиками льда.

Альтернативные варианты хранения дыни и арбуза

Дыню и арбуз можно сохранить, используя необычные методы:

Бахчевый продукт тщательно очищают от грязи, а затем вместе с коркой нарезают треугольными ломтиками, каждый из которых рассчитан на одну порцию.
В середину ломтика следует вставить палочку для мороженого, для это делается надрез.
Далее обмокните мякоть спелого арбуза или дыни в сахарной пудре.
Разложите ломтики на духовом листе так, чтобы ломтики не прикасались один к другому.
Сформированный поднос вместе с лакомством устанавливают в морозилку, где кусочки должны полностью застыть и замерзнуть.
Так называемое порционное мороженое оборачивается в пергамент и затем укладывается в контейнеры. Хранить десерт следует, учитывая температуру до -18 градусов.

Изысканное блюдо подают в замороженном виде. Если же его нужно добавить в какое-то блюдо в качестве дополнительного ингредиента, выложите ломтики, чтобы они оттаяли, но не на стол, а поместив в холодильнике на нижней полке, где температура составляет 0 градусов.

Как можно сохранить арбуз, также показано в видео ниже:

Бахчевые являются для огородника настоящим кладезем витаминов, вот уж чем поистине можно гордиться. Продлить удовольствие наслаждаться вкусным продуктом пытаются многие дачники, поэтому ищут новые и новые варианты, как сохранить арбуз и дыню на протяжении зимы, в частности до Нового года.

Как сохранить дыню и арбуз до зимы

Несмотря на то, что у тыквы и арбуза немало общего, последний хранится намного хуже. И не удивительно: мякоть у тыквы плотная, волокнистая, а у арбуза — сплошной сок. Тут и твердая корка не поможет. Тем не менее существует способ сохранить эти суперъягоды в съедобном состоянии вплоть до новогодних праздников. Для этого арбузы не самых крупных размеров «консервируют» в глине, но немного не так, как овощи: плод для этого сначала обматывается слоем пакли и уже после этого обмазывается сверху глиной.

Как сохранить арбузы и дыни на зиму

Условия хранения арбузов и дынь

Несмотря на то, что у тыквы и арбуза немало общего, последний хранится намного хуже. И не удивительно: мякоть у тыквы плотная, волокнистая, а у арбуза — сплошной сок. Тут и твердая корка не поможет. Тем не менее существует способ сохранить эти суперъягоды в съедобном состоянии вплоть до новогодних праздников. Для этого арбузы не самых крупных размеров «консервируют» в глине, но немного не так, как овощи: плод для этого сначала обматывается слоем пакли и уже после этого обмазывается сверху глиной.

В таком виде хранить арбузы на полу погреба (подвала) нельзя — их надо поместить на стеллаж или полку.

В целом же арбузы в погребе в любом случае следует хранить на решетчатой полке в один ряд, хвостиками кверху, так, чтобы они не соприкасались. Температура хранения должна быть выше нуля, но не выше 5 °С.

Дыни тоже хранятся не слишком хорошо. Для хранения следует отбирать недозрелые плоды — они созревают в процессе хранения. Содержат дыни чаще всего в подвешенном состоянии, но их, как и арбузы, можно разложить в один ряд на полках.

Материалы, представленные на страницах нашего сайта, созданы авторами сайта, присланы пользователями,

Как сохранить на зиму арбузы, дыни, тыквы

✦ Арбузы нужно хранить в закрытом помещении, на решетчатой полке в один ряд, хвостиками кверху — так, чтобы они не соприкасались; тем более нельзя при хранении класть арбузы друг на друга. Температура хранения должна быть плюсовая, но не выше 5 °С.

✦ Дыни нужно хранить в подвешенном состоянии или, как и арбузы, в один ряд на полках. Для хранения нужно отбирать недозрелые дыни. Они созревают в процессе хранения.

✦ Тыква любит тепло (до 14 °С), в квартире она сохраняется до апреля. Если вы храните тыкву в подвале и в нем холодно, накройте ее соломой.

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Материалы, представленные на страницах нашего сайта, созданы авторами сайта, присланы пользователями,

взяты из открытых источников и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Все авторские права

на материалы принадлежат их законным авторам. Использование материалов данного ресурса допустимо

только с письменного разрешения администрации сайта.

Можно также поэкспериментировать со способом, который вовсю используют жители Средней Азии, но н больше касается дынь. Следует обернуть ягоды в натуральную ткань или тончайшее тканое полотно, после чего бахчевые в сетках размещают в прохладном темном месте.

Как сохранить арбуз и дыню до Нового года: советы

Интересное: Высушить статицу для зимнего букета

Сохраняя арбуз, важно помнить, что не только внешний вид важен для конечного результата – вкусовые свойства являются основными.

Лучшие условия для сохранности бахчевых

Если температура повышается, изменениям поддается консистенция бахчевых, а значит, продукт приобретает не присущую нормальному состоянию рыхлость. Внутри возникает процесс брожения, отчего качество ягоды страдает. Если дачник экспериментирует с низкой температурой хранения, бахчевые склонны подмерзать, после чего есть их небезопасно для органов желудочно-кишечного тракта.
При низких значениях влажности воздуха в помещении арбузы и дыни, как будто высыхают изнутри, слишком влажный воздух, наоборот, способствует гниению ягоды.

Как сохранить арбуз и дыню свежими до Нового года

Вместо песка можно применить следующие наполнители:

Древесную золу. Но следует избегать крупных частиц по типу несгоревшей щепки, острых кусков угля, которые в состоянии повредить кожуру бахчевых культур.
Болотный мох сфагнум. Считается самым лучшим и в то же время дорогостоящим материалом, который препятствует гнилостным процессам. От природы свойства наполнителя обладают антибактериальным эффектом. Преимущество его в том, что он мягкий и совершенно безопасный для бахчевых, а значит сохранить даже целый арбуз или дыню не составит никакого труда. Ягоды бережно раскладывают на мох, а после сокращают расстояние между арбузами и дынями путем уплотнения.

Как хранить арбузы в квартире

Можно ли заморозить арбуз на зиму

Как минимизировать влияние мороза на мякоть арбуза:

Уложите кусочки мякоти плодов на плоский поднос и разместите в отделении морозильника.
Еще лучше если мякоть ягоды содержится в морозильной камере в закрытом пакете или контейнере.
Всестороннее влияние мороза поможет арбузу сохранить форму, аромат и вкус, нужную сочность ягоды.

Альтернативные варианты хранения дыни и арбуза

Дыню и арбуз можно сохранить, используя необычные методы:

Бахчевый продукт тщательно очищают от грязи, а затем вместе с коркой нарезают треугольными ломтиками, каждый из которых рассчитан на одну порцию.
В середину ломтика следует вставить палочку для мороженого, для это делается надрез.
Далее обмокните мякоть спелого арбуза или дыни в сахарной пудре.
Разложите ломтики на духовом листе так, чтобы ломтики не прикасались один к другому.
Сформированный поднос вместе с лакомством устанавливают в морозилку, где кусочки должны полностью застыть и замерзнуть.
Так называемое порционное мороженое оборачивается в пергамент и затем укладывается в контейнеры. Хранить десерт следует, учитывая температуру до -18 градусов.

Как можно сохранить арбуз, также показано в видео ниже:

Также можно хранить дыню в ящике с сухим песком или в зерне. Дыню укладываем в песок вертикально плодоножкой вниз. Ящики с песком можно установить и в квартире где-нибудь на полу в темном прохладном месте (на лоджии, в кладовке, в прихожей).

Как сохранить арбузы и дыни до Нового года? Какие есть способы хранения?

Ну а как же 🙂 У моего друга дома стоит здоровенный диван советской эпохи, у которого внутри довольно большое пространство, видимо для постельного белья, но он там всякое барахло хранил. А потом засыпал почти доверху речным песком, и можно сказать закопал в нем арбузы, вот и всё 🙂

Тут важен температурный режим, должно быть прохладно, то есть хранить в песке, на полу и подальше от батарей.

Как показала практика, через 3 месяца они были такие же сочные и вкусные как в августе-сентябре.

Я считаю, что хранить арбуз долго — не имеет смысла. Дело в том, что на данный момент большинство арбузов в продаже являются «скороспелыми» арбузами и не могут храниться долго. Покупать «недозрелый» арбуз тоже бессмысленно, так как если он уже снят с ветки, он не будет «дозревать» и вскоре начнёт портиться.

Другое дело с дынями — даже если дыня скороспелого сорта, и недозрелая, она будет лежать хоть до нового года. Очень важно, чтобы на дыне не было никаких вдавленных мест, трещин и других повреждений, в противном случае она пролежит недолго и испортится. Дыню, чтобы она хранилась дольше, нужно положить в тёмное, лучше прохладное место. А ещё надёжнее хранится дыня в «подвешенном состоянии». Это делается так:

заверните дыню в газету или в фольгу (если возьмёте фольгу — то оставляйте открытыми пару мест, так как должен быть обеспечен доступ хотя бы небольшого количества воздуха)
положите завёрнутую дыню в сетку (авоську) и повесьте в тёмном, прохладном месте. Важно — не упаковывайте две или три дыни вместе — это может привести к повреждениям от сдавливания и к порче

Закапывать в песок или обмазывать глиной садоводы не рекомендуют.

Вот небольшое видео-руководство о том, как хранить арбузы и дыни.

Арбуз и дыню можно хранить до Нового года или даже до весны самым простым способом.

Покупаем недозрелую дыню. Недозрелость определяется по наличию сетки трещин на ее поверхности или по цвету кожуры. Когда дыня созревает, на ее кожуре появляются сетчатые трещинки. Чем больше этих трещинок, тем спелее дыня. На гладких сортах дыни чем желтее кожура, тем спелее дыня.

Если у вас спелая дыня, вы сможете сохранить ее на месяц или два, не больше.

Итак. Берем недозрелую дыню, осматриваем ее и проверяем, чтобы на кожуре не было механических повреждений.

Берем обычную сетку-авоську (хлопчатобумажную или синтетическую), неплотно заворачиваем (чтобы плод мог дышать) дыню в газету или пищевую фольгу и кладем дыню в сетку. Сетку подвешиваем в темном прохладном месте. Для этого подойдет застекленная лоджия, гараж, чердак в частном доме. Важно, чтобы в помещении было примерно 2 — 4 градуса тепла и не очень влажно.

Важно, чтобы дыни не соприкасались друг с другом. Поэтому для каждой дыни берите отдельную сетку. Периодически проверяйте дыни. Если какая-то из них начала портиться, ее нужно убрать от остальных.

Также можно хранить дыню в ящике с сухим песком или в зерне. Дыню укладываем в песок вертикально плодоножкой вниз. Ящики с песком можно установить и в квартире где-нибудь на полу в темном прохладном месте (на лоджии, в кладовке, в прихожей).

Важно, чтобы дыня не хранилась вместе с другими фруктами или овощами во избежание впитывания посторонних запахов.

Важно избегать соседства с яблоками и бананами. Эти фрукты выделяют газ, способствующий быстрому созреванию дыни.

Арбузы хранят также, как и дыни. Используют те же способы.

Сколько храниться арбуз в свежем виде?

Как сохранить свежим и вкусным арбуз до Нового года?

Богатый урожай бахчевых для дачника – это веская причина для радости и гордости, а также обстоятельство, заставляющее задуматься, как сохранить арбузы на зиму. Если соседи арбузов по грядке – тыквы легко хранятся даже в домашних условиях, то зеленые и полосатые гиганты более требовательны.

При грамотном подходе и внимании к плодам, можно сохранить арбуз и до Нового года. Но чтобы летнее лакомство в свежем виде появилось на праздничном столе в середине зимы, придется заранее подготовиться.

Правда, для того, чтобы арбуз и зимой оказался сочным и сладким, плоды закладывают в подвалы, где важно обеспечить температурные и влажностные условия, выделить арбузам достаточно места и даже при хранении уделять гигантским ягодам некоторое количество внимания.

Интересное: Можно ли собирать недозревшую сливу

Температура и влажность для хранения арбуза

Оптимальные условия для сохранения арбузов на зиму можно создать в подвале. Здесь, при температуре 1–4 °C и влажности от 75 до 85% арбузы не теряют ни сочности, ни вкуса.

Если температурный фон оказывается выше, консистенция арбуза меняется, внутри него может начаться процесс брожения, и качество ягоды будет безвозвратно утеряно. При температуре ниже нуля арбузы подмерзают.
Аналогично, при снижении влажности арбузы теряют сочность, если же в подвале воздух излишне сырой, плоды загнивают.

Помещения, где складируются арбузы и другие овощи и фрукты, обязательно оснащаются вентиляцией.

Выбор арбузов для длительного хранения

Сколько храниться арбуз в свежем виде?

Обычно, при поддержании должной температуры и влажности бахчевые не теряют своих свойств до трех месяцев.

Если для употребления летом чаще выбирают раннеспелые сорта и гибриды, то для закладки на зиму лучше высаживать разновидности поздних сроков созревания. Ведь чем позже арбуз будет заложен в подвал, тем длиннее оказывается срок хранения.

Примером таких позднеспелых арбузов можно считать сорт Лежкий, Крестьянин или Превосходный Черный. Сколько хранится арбуз таких сортов? Лидером по способности храниться после снятия с плети считается арбуз сорта Холодок, не теряющий качества до 5 месяцев. При этом важно выбрать самые крепкие, ровные и здоровые плоды среднего размера и правильной формы.

Арбузная корка – это единственная защита сочной мякоти, поэтому, желая сохранить арбуз до Нового года, к ее целостности и качеству нужно отнестись с максимальным вниманием. Если на поверхностном слое есть царапины, следы ударов, вмятины или другие дефекты, такие арбузы бракуются. Они должны быть употреблены в пищу без промедления или отправлены на переработку.

Убирать арбузы с грядки лучше в перчатках, а снятые с плети ягоды аккуратно укладывать на мягкую чистую поверхность, оставляя между отдельными плодами небольшое свободное пространство.

Только здоровые арбузы сохранятся до Нового года и порадуют членов семьи таким знакомым, летним вкусом.

Как сохранить арбуз на зиму в свежем виде?

В условиях подвала арбузы хранят на стеллажах и в овощных ящиках, используя самые разные наполнители, позволяющие предотвратить развитие гнилостных бактерий и грибков, а также впитать излишнюю влагу. Самым доступным материалом для наполнения ящика считается сухой песок, на слой которого аккуратно выкладывают арбузы. Затем песок подсыпают, заполняя пространство между плодами.

Такой же прием применяют, если задумано сохранить арбузы на зиму в слое древесной золы. Главное, в этом случае, заранее проверить, чтобы в наполнителе не оказалось крупных фракций, например, несгоревшей щепы или острых кусков угля, способных повредить кору арбуза.

Лучше других материалов с влажностью и вредоносной флорой борется сухой болотный мох сфагнум.

Он обладает природной бактерицидной силой и хорошей впитывающей способностью, мягок и безопасен для плодов и сохранить арбуз на зиму в такой среде совсем несложно. Арбузы укладывают на слой мха и им же уплотняют расстояние между ягодами.

Хороший эффект дает обработка поверхности арбуза кашеобразным раствором глины или алебастра, воском или парафином. Защитные вещества наносятся на кору арбуза так, чтобы получить слой до сантиметра толщиной. Не пропускающие воздух, свет и влагу покрытия помогают уберечь арбуз и от внешних воздействий, и от потери собственной влаги.

Если есть возможность, можно сохранить арбузы до Нового года, как поступают в Средней Азии с поздними сортами дынь. Ягоды, обернутые натуральной тканью или тонким нетканым полотном, в сетках подвешивают в прохладном сухом помещении.

В таких условиях до Нового года арбузы сохранятся, правда, будет нелишним подстраховаться и время от времени проверять качество плодов, чтобы вовремя заметить начало порчи и удалить некачественную ягоду.

Хранение арбузов в домашних условиях

А сколько хранится арбуз в условиях обычной квартиры? Толстокорые, спелые плоды, завернутые в светонепроницаемый материал или упаковочную бумагу можно сохранить и в квартире. В отдалении от отопительных приборов и при регулярном переворачивании арбуз может лежать около месяца, а затем сладкий плод все же лучше съесть.

Если дачнику повезет вырастить крупные сладкие арбузы, рано или поздно ему придется столкнуться с проблемой хранения этих вкусных плодов. Хорошо, если целый арбуз в подвале доживает до середины зимы, но иногда даже при соблюдении всех правил, плоды приходится выбраковывать и отправлять на стол.

При этом часто возникает вопрос, сколько можно хранить в холодильнике разрезанный арбуз? К сожалению, на сладкой мякоти так быстро развиваются болезнетворные микроорганизмы, что арбуз в холодильнике остается безопасным не больше суток. Как же поступить с еще качественными плодами? Как сохранить арбуз на зиму, и что можно впрок приготовить из мякоти этого полезного плода?

Можно ли заморозить арбуз на зиму?

Хотя в результате воздействия низких температур сочная мякоть арбуза теряет свою консистенцию и после оттаивания становится жидкой, заморозить арбуз на зиму можно. Минимизировать вред наносимый морозом мякоти арбуза можно, если очищенные от семян и корок кусочки произвольной формы выложить на плоский поднос и поместить его в морозильную камеру. Благодаря всестороннему воздействию холода арбуз замерзнем максимально быстро, сохранит форму, аромат и вкус, а также сочность. Кусочки замороженного арбуза вместе с клубникой, вишней, смородиной, малиной станут отличным дополнением к питанию в зимнее время

Замороженные кусочки укладывают в закрывающиеся пакеты или контейнеры. В таком виде можно сохранить арбуз и до Нового года, и до следующего урожая, а использовать для приготовления десертов, коктейлей, фруктовых кремов и соков. Еще проще заморозить арбузный сок с мякотью. Если же использовать порционные формочки, такой сок может превратиться в освежающее и полезное мороженое, ледяные кубики для коктейлей или косметических процедур.

Есть и другие способы, позволяющие без особых затрат времени и сил, сохранить арбузы на зиму и поразить членов семьи и гостей оригинальными лакомствами:

Арбуз тщательно моют и вместе с корой нарезают на порционные треугольные ломтики.
В ломтики через надрез на плотной кожуре вставляют палочку для мороженого.
Мякоть с обеих сторон обмакивают в сахарную пудру.
Арбузные ломтики раскладывают на противне так, чтобы кусочки не касались друг друга.
Поднос ставят в морозильную камеру, где и оставляют до полной заморозки продукта.
Готовое мороженое, перекладывая кусочками пергамента, укладывают в контейнеры и хранят при температуре не выше –18 °C.

Такое лакомство подают замороженным. Если же для приготовления кулинарных блюд нужно оттаять кусочки арбуза, делать это лучше в холодильнике, при температуре, близкой к 0 °C.

Как сохранить арбуз — видео

В этой статье мы расскажем, что необходимо сделать, чтобы полакомиться ягодой в зимний период и с помощью каких способов можно сохранить ее вкус.

Как сохранить арбуз до Нового года

Многие любители арбузов хотят наслаждаться вкусом плодов не только летом, но и зимой.

В этой статье мы расскажем, что необходимо сделать, чтобы полакомиться ягодой в зимний период и с помощью каких способов можно сохранить ее вкус.

Выбор ягоды

Чтобы срок хранения плодов был как можно дольше и при этом они сохраняли свои вкусовые качества, очень важно знать, какой арбуз выбрать для заготовки на зиму.

Внешний вид

При выборе плодов обязательно обратите внимание на их внешний вид. На них не должно быть повреждений. Солнечные ожоги, трещины, царапины и вмятины делают плод не пригодным для длительного хранения.

Сохранить арбуз до Нового года можно лишь в том случае, если правильно выбрать сорт. Отлично подходят для хранения лишь позднеспелые сорта, имеющие толстую кожуру. Приобретать плоды для заготовки рекомендуется в конце сентября. Обычно в них практически не содержится нитратов, так как к этому времени их созревание происходит без вспомогательных веществ. Рекомендуется отдавать предпочтение сортам с прочной мякотью, таким как «Астраханский полосатый», «Десертный», «Подарок Холодова», «Волжский».

Лучшие условия для долгосрочного хранения

Чтобы в зимнее время отведать кусочек сладкой ягоды, напоминающей о летних деньках, стоит знать, как хранить арбузы до Нового года. Очень важно, чтобы соблюдались определенные условия хранения плодов:

в помещении всегда должно быть темно;
необходимо обеспечить постоянную вентиляцию;
температура воздуха должна быть в пределах +6..+8 °С. Повышение температуры способствует изменению консистенции ягоды, что приводит к процессам брожения. При снижении температуры ниже 0 °С ягоды могут померзнуть;
относительная влажность должна составлять 60-80%. Снижение влажности приводит к потере сочности арбуза, а при повышенных ее показателях, плоды начинают гнить.

Хранение арбуза в домашних условиях

«Солнечную ягоду» можно хранить не только в доме. Конечно, проживая в квартире, это будет сделать сложнее, но все же это вполне возможно. К подходящим местам относят:

кладовую;
застекленный балкон;
ванную комнату.

Проживая в частном доме, можно хранить арбузы:

в погребе или подвале;
в гараже;
на чердаке;
в летней кухне или холодной комнате, однако температура воздуха не должна превышать +8 °С.

Существует множество способов хранения плодов. Предлагаем ознакомиться с наиболее распространенными.

Если вы решите выбрать этот способ, для начала понадобится отправиться в лес для сбора мха. Он должен обязательно быть сухим. Мхом необходимо устлать дно деревянного ящика или коробки, выложить на него ягоды и со всех сторон их также обложить мхом. Ящик с арбузом стоит хранить в погребе или подвале, рекомендуемая температура воздуха — +2-3 °С.

Подвешивание

При помощи такого метода плоды можно хранить в частном доме и квартире. Сперва необходимо завернуть ягоду в плотную натуральную ткань, затем поместить ее в авоську и подвесить на крюк. Арбуз не должен касаться каких-либо поверхностей, то есть должен находиться полностью в подвешенном состоянии.

Этот метод часто используют люди, которые топят печь дровами. Или же можно приобрести его в специализированных магазинах. Пепел не дает развиваться грибкам и гнилостным бактериям, впитывает лишнюю влагу. На дно деревянного ящика насыпается просеянная зола, затем на нее выкладывают ягоду и сверху полностью посыпают ее пеплом. Коробку или ящик следует накрыть крышкой и оставить в погребе.

Солома отлично подходит для длительного хранения. Дно ящика или коробки стоит услать довольно плотным слоем соломы. Затем на нее выкладываются ягоды таким образом, чтобы между ними было расстояние, а плодоножки смотрели вверх. Между арбузами также выкладывают солому, кладут ее и сверху. Она должна полностью покрыть ягоды.

Воск или парафин

Необходимо растопить воск или парафин и покрыть им арбуз. Слой должен быть толстый, примерно 1 см. В таком виде ягоды хранят в прохладном месте, например, в подвале или погребе.

В бочку или деревянный чан наливается очень холодная вода и туда опускается арбуз. Он должен быть полностью покрыт водой. Ягоды в бочке оставляют в подвале.

Коробку или другую емкость, находящуюся в подвале или другом прохладном месте, необходимо на ½ заполнить песком. На него плодоножкой вниз кладут плоды. Они не должны соприкасаться друг с другом. Затем ягоды полностью покрывают песком.

Необходимо развести глину в воде до консистенции густой пасты. Затем она наносится на ягоду. После засыхания глины арбуз стоит покрыть еще несколькими слоями. Каждый слой должен хорошо просохнуть. В итоге слой глины должен составить примерно 0,5 см. После полного его высыхания плоды оставляют в темном прохладном помещении в подвешенном состоянии или раскладывают их на опилки.

Можно ли замораживать арбуз на зиму

В зимнее время так хочется вспомнить лето и почувствовать сладкий вкус «солнечной ягоды». Очень многих любителей этих плодов интересует вопрос: можно ли замораживать арбуз?

Интересное: Как Сохранить Арбуз Холодок До Нового Года

После замерзания кусочки стоит уложить в контейнер или пакет. В период новогодних праздников они могут быть использованы для приготовления десертов или коктейлей.

Замороженный арбуз будет прекрасным лакомством в зимнее время. Для удобства его стоит сразу морозить, нарезав порционными кусочками. Таким образом, можно сделать оригинальное арбузное мороженое, которое станет приятным лакомством на новогоднем столе.

«Солнечную ягоду» можно хранить не только в доме. Конечно, проживая в квартире, это будет сделать сложнее, но все же это вполне возможно. К подходящим местам относят:

Как сохранить арбузы и дыни на зиму

Условия хранения арбузов и дынь

В таком виде хранить арбузы на полу погреба (подвала) нельзя — их надо поместить на стеллаж или полку.

В таком виде хранить арбузы на полу погреба (подвала) нельзя — их надо поместить на стеллаж или полку.

Как сохранить арбузы и дыни до Нового года? Какие есть способы хранения?

Тут важен температурный режим, должно быть прохладно, то есть хранить в песке, на полу и подальше от батарей.

Как показала практика, через 3 месяца они были такие же сочные и вкусные как в августе-сентябре.

заверните дыню в газету или в фольгу (если возьмёте фольгу — то оставляйте открытыми пару мест, так как должен быть обеспечен доступ хотя бы небольшого количества воздуха)
положите завёрнутую дыню в сетку (авоську) и повесьте в тёмном, прохладном месте. Важно — не упаковывайте две или три дыни вместе — это может привести к повреждениям от сдавливания и к порче

Закапывать в песок или обмазывать глиной садоводы не рекомендуют.

Вот небольшое видео-руководство о том, как хранить арбузы и дыни.

Арбуз и дыню можно хранить до Нового года или даже до весны самым простым способом.

Как хранить дыню до весны:

Если у вас спелая дыня, вы сможете сохранить ее на месяц или два, не больше.

Итак. Берем недозрелую дыню, осматриваем ее и проверяем, чтобы на кожуре не было механических повреждений.

Как хранить арбуз до Нового года:

Арбузы хранят также, как и дыни. Используют те же способы.

Если у вас спелая дыня, вы сможете сохранить ее на месяц или два, не больше.

Как сохранить арбуз и дыню до Нового года?

Дыня и арбуз – одни из самых вкусных лакомств августа-сентября. Их любят есть и взрослые, и дети, вот только с приходом холодов эти лакомства портятся и исчезают с прилавков магазина. А ведь так хочется иногда и в новогодние праздники полакомиться сочными арбузом и дынькой, сладость которых не сравнима ни с чем, а вкус напоминает о теплом лете. И чтобы это сделать, нужно просто узнать от нас о том, как сохранить арбуз и дыню до Нового года такими же свежими, какими они были летом на прилавках рынка или полках магазина.

Выбираем арбуз и дыню летом к Новому году

Чтобы приобретенные летом арбуз и дынька дожили до новогоднего торжества и при этом не подгнили и не испортились, прежде всего нужно будет суметь их правильно выбрать. Поэтому придя в магазин приобретать сочные ягоды, не нужно торопится и хватать первый попавшийся арбуз или дыньку, сначала необходимо их тщательно рассмотреть.

При покупке дыни необходимо обратить особое внимание на то, что она должна быть недозрелой. Понять же, что дыня не спелая можно по наличию трещинок на ее кожице – чем их меньше, тем менее спелой является данная ягода. Да и цвет кожуры имеет колоссальное значение, особенно это касается дынь гладкого сорта. Если она ярко-оранжевая или желтая, значит дынька спелая, поэтому для сохранения к Новому году лучше подбирать дыни с кожурой зеленоватого оттенка.

При покупке арбуза нужно опять-таки обращать внимание на его кожуру. Она должна быть абсолютно целой и не иметь никаких механических повреждений, то есть арбуз не должен быть треснутым, побитым или даже слегка поцарапанным. А сорта арбуза нужно выбирать такие, которые характеризуются прочной мякотью и толстой кожицей. К ним относятся сорта арбузов Волжский, Астраханский, Подарок Холодова, Десертный и Быковский.

А если вы хотите полакомиться ягодой сейчас, то вам помогут наши советы по выбору спелого арбуза.

Выбрав ягоды и принеся их домой, можно переходить ко второму этапу, то есть решать, как сохранить арбуз и дыню на зиму в домашних условиях так, чтобы в Новый год ими можно было полакомиться от души.

Как сохранить дыньку к новогоднему столу?

Перед тем, как положить дыню на хранение к празднику, необходимо еще раз тщательно проверить, нет ли на ней каких-либо повреждений – продавленности, трещин или вмятин. Если дыня цела, тогда берем пищевую фольгу, которую мы обычно используем для запекания блюд в духовке, и обворачиваем ею дыню так, чтобы она могла через нее дышать. Затем берем сетку-авоську, кладем в нее завернутую дыню и подвешиваем в темном и не влажном помещении, температура воздуха в котором колеблется от 2 до 40С.

Если же вы решили не одну, а несколько дынек сохранить к празднику, то каждую из них нужно класть в отдельную сетку и следить, чтобы они друг друга не касались. Также стоит время от времени смотреть на дыньки, ведь если одна из них начнет портиться, ее лучше тут же убрать от остальных. Множество хозяек, кстати, придерживаются именно этого метода, ведь полностью застраховаться от испорченности дыни нельзя, а так хоть 2-3 штучки доживет до Нового года.

Есть и еще один способ того, как сохранить дыню до Нового года. Правда, для он подойдет лишь тем, кто живет в деревне или у кого есть дача. Ведь для этого нам понадобится огромный ящик, полный зерна или песка. В этот ящик мы ставим дыньку плодоножкой вниз и относим ее в подвал, где не будет храниться больше никаких продуктов, дабы в дыню не впитались посторонние запахи.

Из свежей дыни к новогоднему столу можно приготовить оригинальное блюдо — дыню в имбирном соусе.

Как сохранить арбуз к новогоднему пиршеству?

Способов хранения арбуза существует в разы больше, чем способов хранения дыни, поэтому каждая хозяйка выбирает тот вариант, который будет ей по душе.

Он хранится во мху, собранном сухим в лесу в солнечную погоду. Для этого стоит просто взять объемный деревянный ящик, застелить его дно мхом, положить туда арбуз, и со всех сторон обложить его мхом. И до праздников этот ящик может спокойно стоять в погребе, вам нужно будет лишь контролировать температуру воздуха, чтобы она не опускалась ниже 20С. Таким же образом можно хранить арбуз в древесном пепле или соломе.

Но если вам такие способы не подходят, то есть еще несколько вариантов того, как хранить арбуз до Нового года прямо у себя дома. Для этого нужно просто развести алебастр или глину водой таким образом, чтобы раствор стал похож на густую сметану. Этот раствор просто наносится кисточкой на арбуз, и все – готово. Храниться он может затем в любом прохладном и сухом месте. Таким же образом можно сохранить арбуз с помощью воска или парафина, которые нужно расплавить, а затем сантиметровым слоем нанести на ягоду, которая затем отправится в кладовую на хранение.

Из этой ягоды на праздничный стол вы можете приготовить замечательные арбузные канапе, которые станут лучшим украшением вашего праздника!

Так что даже не думайте летом над тем, можно ли сохранить арбуз и дыню до Нового года или лучше их законсервировать. Сделать консервацию из этих ягод, конечно, можно, все-таки гораздо вкуснее будет отведать их свежими и сочными!

Как сохранить дыньку к новогоднему столу?

07 Июл 2019 foodhranenie 377