Как Подготовить Лук Для Хранения На Зиму

Как подготовить лук к хранению в домашних условиях

Подготовка репчатого лука к сбору урожая

Многие садоводы не задумываются о том, что для сохранности урожая важна подготовка лука к уборке. Начиная с этого этапа стоит заботиться о сохранности будущего урожая.

Подготовка лука к сбору очень проста. Нужно прекратить полив примерно за один месяц до сбора лука. Иначе, лук не будет хорошо храниться и станет гнить. После того, как стебли высохнут и лягут на землю, нужно приступать к сбору урожая.

Правила уборки лука

Чтобы не повредить луковицы их нужно аккуратно извлекать из земли. Для уборки репчатого лука нужно выбирать сухую, солнечную погоду. Перед тем, как убрать лук на хранение, его необходимо просушить в течение нескольких дней. Для этого можно просто разложить его на грядке.

Просушка лука очень важна, благодаря ей лук дольше храниться и не гниёт. Через несколько дней проверяем шейку луковиц – переход от головки к стеблям. Если шейка достаточно сухая, а головка твёрдая можно смело приступать к уборке лука.

Хранение лука

Удаляем верхние чешуйки и обрезаем корни, стебли луковицы. Если вы не будете плести лук в косы, тогда оставляйте стебли по 5 сантиметров. В качестве тары для хранения данного овоща лучше использовать:

  • деревянные ящики или ящики из фанеры;
  • плетёные сетки;
  • колготки или чулки из капрона.

Хранение в погребе Если вы будете хранить лук в погребе, то здесь лучше использовать небольшие ящики, в которых лук будет располагаться в три слоя. Можно подвесить лук в сетках или капроне, так он будет хорошо обдуваться. Лук периодически нужно проверять на наличие испорченных головок.

Хранение лука в квартире

При хранении репчатого лука в квартире очень важно выбрать правильное место для его хранения. Место для хранения лука должно быть сухим и желательно прохладным в дали от отопительных приборов.

Ещё одним из принципов правильного хранения лука является обеспечение доступа воздуха к овощу. Категорически запрещено хранить лук в полиэтиленовых пакетах. Этот метод станет губительным для овоща, он быстро сгниет.

Где бы вы не хранили лук, обязательно нужно изредка уделить время для проверки лука на наличие испорченных головок. В этом случае, ваш урожай будет долго радовать вас.

Подготовка репчатого лука к сбору урожая

Как хранить лук репчатый зимой?

Как хранить лук репчатый, чтобы было меньше потерь? В этой статье решила рассказать о том, как хранить лук и как его подготовить к хранению. Также здесь будут некоторые полезные советы. Вы наверняка найдете что-то новое для себя.

Хранение репчатого лука – вполне посильная задача. Хорошо вызревшие луковицы находятся в состоянии полного физиологического покоя и при определенной температуре и влажности прекрасно хранятся в домашних условиях. Залог длительного хранения репчатого лука – соблюдение агротехники выращивания, в том числе правильная уборка и подготовка к хранению.

Как подготовить лук к хранению?

Подготовка лука к хранению начинается с момента его уборки.

Уборка лука производится через 90-120 дней после посадки (время уборки зависит от сорта). Как правило, к уборке лука приступают в августе. К этому времени листья начинают желтеть и полегать, луковицы наливаются, а шейки становятся тонкими.

Уборку репчатого лука желательно проводить в сухую погоду следующим образом: луковицы подкапывают, чтобы не поранить донце, и аккуратно складывают. Не рекомендуется выдергивать луковицы, бросать их, стучать о землю. Это приводит к их повреждению и сокращению срока хранения.

Как сушить лук после уборки?

Хранение репчатого лука намного эффективнее после тщательного подсушивания. Для этого луковицы вместе с листьями раскладывают тонким слоем на свежем воздухе. Если погодные условия не позволяют высушить лук таким образом, то его раскладывают на полу или на полках во дворе (под накрытием), на веранде или балконе.

Существуют и другие способы сушки. Можно связать луковицы в небольшие пучки и подвесить на улице под навесом или в помещении на сквозняке. Если вы живете в благоустроенной квартире и имеете небольшой урожай, то можно высушить лук в духовке. Для этого следует нагревать духовку до минимальной температуры, периодически включая и выключая ее. Важно, чтобы лук не пересох, а кроющие чешуи не растрескались.

После того, как лук просох, его необходимо обрезать. Для этого удобнее использовать ножницы. Обрезают сухие листья так, чтобы осталась шейка длиной 4-6 см и корни, не затрагивая донце луковицы.

Поверхность луковиц слегка очищают от почвы и верхних растрескавшихся чешуй.

Затем лук досушивают в течение двух недель, регулярно шевеля его.

Для хранения лук тщательно сортируют, отбирая крепкие, здоровые, не имеющие повреждений и проростков луковицы с сухими закрытыми шейками. В этом и заключается подготовка лука к хранению.

К слову, способы хранения лука-порея и репчатого кардинально отличаются друг от друга. Хотя, что тут удивляться. Они же и внешне абсолютно разные.

Интересное:  Сколько может храниться приготовленная детская смесь

Лежкоспособность лука
Следует учесть, что не все сорта репчатого лука одинаково хорошо хранятся. На хранение желательно оставлять поздние, а также острые сорта лука, которые отличающиеся высокой лежкостью. В статье о видах лука я уже частично описывала, какие бывают сорта репчатого лука.

Лежкоспособность также напрямую зависит от степени вызревания луковиц, поэтому уборку урожая проводите своевременно.

Ялтинский лук – один из известных сортов сладкого лука, который выращивается исключительно в Крыму. Особенностью данного сорта является неудовлетворительная лежкость. Период хранения ялтинского (или крымского) лука составляет всего 120 дней, после чего он начинает прорастать. Поэтому он непригоден для длительного хранения. Однако при соблюдении технологии выращивания, сроков уборки урожая и правильном хранении крымский лук все-таки можно сохранить.

О том, как хранить ялтинский лук лучше всего знают, конечно же, крымчане. Не даром же они продают его в виде красивых вязанок. Поэтому, если вам удалось приобрести вязанку сладкого крымского лука, то храните его именно в таком виде, подвесив к перекладине на кухне или в кладовой.

Как правильно хранить лук?

Просушенный и отобранный лук складывают в специально подготовленную тару. Так, для хранения лука в домашних условиях используют:

  • деревянные ящики;
  • плетеные корзины;
  • тканевые мешки;
  • специальные сетки для хранения овощей;
  • капроновые чулки.

Ящики и коробки должны быть небольшие, высотой не более 30 см и иметь отверстия для вентиляции. Мешки и сетки следует брать средних размеров, а слой насыпаемого лука также не должен превышать 30 см. Лучше разложить лук в несколько ящиков или мешков, чем ссыпать в один большой. Так больше шансов сохранить урожай. Интересные корзинки для сохранности лука сможете увидеть в статье о хранении чеснока.

Для хранения лука нельзя использовать пакеты из полиэтилена. Этот материал не пропускает влагу и воздух, поэтому лук быстро запотевает и начинает гнить.

Как хранить лук максимально долго и с минимальными потерями? Тут поможет принцип «проверяй». В течение всего периода хранения необходимо время от времени (2-3 раза за все время хранения) перебирать лук и выбрасывать испортившиеся луковицы. Это позволит сохранить остальной лук до весны.

Если во время хранения лук отсырел, его следует просушить и сложить в новую сухую тару.

А знаете ли вы, как хранить лук в квартире эффективнее и полезнее всего? Это хранение лука проверенным народным способом, а именно в виде сплетенных кос или так называемых вязанок. Для этого лук не обрезают, косы плетут из сухих листьев с использованием шпагата. В таком виде лук отлично хранится. Кроме того, луковые косы являются украшением интерьера кухни и средством дезинфекции воздуха в квартире благодаря фитонцидным свойствам этого растения.

Вот увидела супер видео-урок по плетению вязанки лука. Мне очень понравилась идея:

Где хранить лук?
Для хранения лука в доме оптимальным вариантом является подвал или погреб, при условии, что температура воздуха в нем не опускается значительно ниже нуля. Для хранения лука в квартире выбирают темные и прохладные места. Например, у балкона.

При какой температуре хранить лук?
Для хранения лука необходимо создать следующие условия:

  • температура воздуха 0. -1°С для полуострых и сладких сортов и -1. -3°С для острых сортов лука и влажность 75 — 90% (в условиях подвала);
  • температура +18. +22°С и влажность 50 — 70% (если предполагается хранение лука в квартире).

Самая сложная задача при создании условий — это обеспечение относительно постоянного уровня влажности воздуха. А это очень важно, потому что при низкой влажности луковицы высыхают. Повышенная влажность способствует выходу луковицы из состояния покоя, что приводит к ее прорастанию, а также развитию болезней (например, шейковой гнили, которая вызывает появление плесени).

Для хранения продовольственного репчатого лука используют 3 основные способа хранения, отличающиеся температурными режимами:

  • холодный (лук хранят при температуре 0. -3°С);
  • теплый (температура хранения лука при этом +18…+22°С);
  • комбинированный (холодно-теплый). При этом способе хранят лук так: осенью при температуре +18…+22°С, зимой при 0. -3°С (помещение резко охлаждают), а весной снова повышают температуру до +18…+22°С.

Маленькие хитрости для долгого хранения репчатого лука
Возьмите на заметку советы, которые помогут хранить репчатый лук:

  • Для сушки лука хорошо использовать панцирные сетки. Они обеспечивают доступ воздуха сверху и снизу и позволяют луковицам лучше просохнуть.
  • Можно пересыпать лук шелухой. Она защитит луковицы от высыхания.
  • Если в подвале слишком сыро для хранения лука, можно уменьшить влажность воздуха. Для этого надо расставить емкости с золой, стружками или известью, которые отлично впитывают влагу.

Итак, подведем итоги.

Как хранить лук зимой с минимальными потерями вам уже известно, также как и о правильной уборке лука и подготовке его к хранению. И если кто спросит вас, как хранить лук репчатый, вы, наверняка, вспомните полезные советы из этой статьи. Да, репчатый лук прекрасно сохраняет свои свойства в течении долгого времени, но все-таки он тоже требует вашего внимания.

А в этом видео еще несколько советов по хранению репчатого лука от экспертов:

Советую, уважаемые читатели, получать свежие статьи на e-mail , чтобы не пропустить публикации новых материалов на этом блоге.

Лежкоспособность также напрямую зависит от степени вызревания луковиц, поэтому уборку урожая проводите своевременно.

Как Подготовить Лук Для Хранения На Зиму

Лук очень ценится среди простых людей, поскольку он чрезвычайно богатый на витамины, антиоксиданты, фитонциды, полезные вещества и он доступен широкой общественности потребителей. Поэтому нужно знать, не только как его правильно собрать и правильно хранить, но и как его правильно подготовить к длительному хранению. Ведь, как известно хорошая подготовка — это половина сделанного дела. Поэтому очень важно не хитроумные знания, которые известны с давних времен, которые позволяют хранить лук до следующего урожая.

Интересное:  Хранение картофеля зимой в подвале

Правила подготовки лука к хранению

После того как был собран лук, его нужно подготовить к длительному хранению, для этого нужно знать несколько несложных правил, к которым относятся:

  1. Для длительного хранения лук необходимо сразу после сбора просушивать в течение двух недель. При этом лук разлагается тонким слоем на открытом воздухе. Если случилось так, что погода не позволяет просушить лук, таким образом, то нужно его расстелить на полу в хорошо освещенной комнате, на балконе, на веранде или в любом другом сухом месте, которое имеет хорошую вентиляцию. Существуют и другие, очень-таки неплохие способы сушки. Хорошо будет, если связать отдельные луковицы в небольшие отдельные пучки и подвесить под навесом или в помещении на небольшом сквозняке. Если вы живете в хорошо благоустроенной квартире и имеете небольшой урожай, то можно высушить лук в электрической духовке. Для этого вам нужно нагревать свою духовку до минимальной температуры. Важно, чтоб лук при этом не пересыхал, а кроющие чешуи сильно не растрескались.
  2. Поверхность луковиц нужно тщательно очистить от земли и потрескавшихся чешуек.
  3. Когда лук хорошо высох, тогда необходимо обрезать сухие листья, так чтобы осталась шейка высотой 5-6 сантиметров. Корни тоже нужно обрезать, только так, чтобы не повредить луковицы.
  4. Когда лук обрезанный, его необходимо сортировать. При этом необходимо отобрать из общей массы лук, у которого влага или зеленая шейка, мягкий, сплюснутый, или механически поврежден.
  5. Для хранения можно брать только хорошо просушенный и твердый лук, имеющий естественный оранжевый цвет (в случае репчатого лука).

Лук будет храниться долго и качественно, если его правильно подготовить к хранению. Поэтому очень важным является соблюдение нескольких правил, о которых забываться отнюдь не нужно, так как это позволит вам сохранить весь урожай.

  1. Для длительного хранения лук необходимо сразу после сбора просушивать в течение двух недель. При этом лук разлагается тонким слоем на открытом воздухе. Если случилось так, что погода не позволяет просушить лук, таким образом, то нужно его расстелить на полу в хорошо освещенной комнате, на балконе, на веранде или в любом другом сухом месте, которое имеет хорошую вентиляцию. Существуют и другие, очень-таки неплохие способы сушки. Хорошо будет, если связать отдельные луковицы в небольшие отдельные пучки и подвесить под навесом или в помещении на небольшом сквозняке. Если вы живете в хорошо благоустроенной квартире и имеете небольшой урожай, то можно высушить лук в электрической духовке. Для этого вам нужно нагревать свою духовку до минимальной температуры. Важно, чтоб лук при этом не пересыхал, а кроющие чешуи сильно не растрескались.
  2. Поверхность луковиц нужно тщательно очистить от земли и потрескавшихся чешуек.
  3. Когда лук хорошо высох, тогда необходимо обрезать сухие листья, так чтобы осталась шейка высотой 5-6 сантиметров. Корни тоже нужно обрезать, только так, чтобы не повредить луковицы.
  4. Когда лук обрезанный, его необходимо сортировать. При этом необходимо отобрать из общей массы лук, у которого влага или зеленая шейка, мягкий, сплюснутый, или механически поврежден.
  5. Для хранения можно брать только хорошо просушенный и твердый лук, имеющий естественный оранжевый цвет (в случае репчатого лука).

Хранение репчатого лука зимой

Этот овощ обязателен в нашем рационе круглый год. Как хранить лук в домашних условиях, чтобы было меньше потерь, хочу поделиться опытом.

Чтобы не выбрасывать половину пропавшего урожая и не покупать потом лук в магазине, нужно во-первых правильно его вырастить, во-вторых — собрать и в-третьих подготовить к хранению. На нашем столе он ежедневно, и приятно, когда под рукой свой, собственноручно выращенный, особенно полезный лук.

Подготовка к хранению лука

К хранению репчатого лука нужно готовиться ещё при покупке семян. Ведь не все сорта одинаково хорошо хранятся. Для закладки лучше всего подходят поздние и острые сорта, полусладкие и сладкие намного привередливее и им необходимы специальные условия.

Необходимо так же правильно подготовить лук к уборке, тут некоторые огородники допускают ошибки, которые потом портят «репутацию» лука.

Как подготовить репчатый лук к уборке

От правильной агротехники напрямую зависит высокая лёжкость лука. При выращивании не нужно увлекаться подкормками, особенно азотными, азот накапливается в луковице и она начинает быстро портиться.

За месяц до уборки нужно прекратить полив, лишняя влага тоже плохой помощник при хранении. Некоторые пригибают перо, подкапывают луковицы, чтобы они быстрее созрели. Я ничего такого не делаю, считаю, что всему своё время, полегает лук сам, когда созревает и хранится отлично. Да ещё при таком вмешательстве можно повредить стебель или донце, и тогда может быстро начаться процесс гниения.

Как убирать репчатый лук

Когда все стебли пожелтели и полегли, а луковицы созрели (приобрели характерный цвет), можно приступать к уборке. Луковицы ни в коем случае не надо выдёргивать, их нужно аккуратно подкопать снизу лопатой и вытащить из земли. Тогда никаких повреждений не будет.

Интересное:  Как чистить опята перед заморозкой

Убираем лук только в сухую погоду. Его сразу же можно разложить на грядке и просушить тут несколько дней, если по утрам не выпадает роса. Если лука немного, то на ночь можно его укрывать.

Просушка после уборки

Хорошая просушка лука это 90% успеха при хранении. Вызревший и просушенный лук в фазе покоя хранится долго. Если позволяет погода, можно сушить на улице, на каком-нибудь покрытии, при температуре 25-30 градусов. В дождливую погоду можно расстелить лук тонким слоем на чердаке или под укрытием, главное, чтобы помещение было проветриваемым. В городской квартире для сушки подойдёт балкон.

Через неделю просушивания проверьте шейку, если она подсохла и закрылась, а сама луковица твёрдая, можно переходить к следующему этапу. Необходимо снять верхние чешуйки, обрезать корни и стебель, оставив 5-6 см. Оставлять стебли, длиной до 15 см можно в том случае, если вы будете хранить лук в косах. Кстати, это один из лучших способов хранения. Меня в детстве научила бабушка плести такие косы, посмотрите, как это делается.

Хранение лука

Для длительного хранения отбирается самый здоровый и без повреждений лук, остальной можно использовать для заготовок. . Можно использовать сетчатые или матерчатые мешки, но в них неудобно перебирать лук.

Самая удобная тара для хранения:

  • Ящики деревянные или фанерные
  • Холщёвые мешки или овощные сетки
  • Капроновые колготки или чулки
  • Корзинки, плетёные из ивняка

Лук в квартире

Чаще всего приходится сохранять овощ именно так. Для хранения в квартире можно выбрать самое сухое и прохладное место. Можно в кухонном шкафу или на антресолях. Некоторые делают вязанки из лука и развешивают их просто на стенах, получается очень красиво и лук так отлично хранится. Только для такого способа не следует отрезать хвостики, пусть останутся сантиметров 20.

В какой бы таре вы не хранили лук, не надо её закрывать плотно, можно прикрыть тканью или газетой, но чтобы был доступ воздуха.

нельзя хранить лук в квартире рядом с обогревателями или радиаторами центрального отопления. Не складывайте его в полиэтиленовые мешки, он сразу начнёт гнить.

Вообще, время от времени его нужно будет рассыпать, перебирать и проветривать.

Как хранить лук в погребе

Во время всего хранения необходимо следить за процессом и удалять испортившиеся луковицы, чтобы они не испортили весь урожай. Для хранения репчатого лука дома, достаточно поддерживать температуру 20-25 градусов. В погребе он может храниться при температуре +2-0 и стабильной влажности 75-80%

Для погреба в качестве тары могут быть использованы коробки или ящики, только не глубокие, чтобы не наполнять их. Раскладывать лук удобно в 2-3 слоя, чтобы потом был доступ к испортившимся луковицам.

Для длительного хранения отбирается самый здоровый и без повреждений лук, остальной можно использовать для заготовок. . Можно использовать сетчатые или матерчатые мешки, но в них неудобно перебирать лук.

Как подготовить лук к хранению на зиму? #urozhainye_gryadki

Похожие видео

Луковица нормальная, дозревает. Вы помните, севок был высажен в гребень, по мере того, как лук вырастает, гребень осыпался. Полив и подкормки, все нормально. Главное – не вырастить, важно, чтобы он хорошо хранился зимой. Посмотрите этот лук с толстой шейкой, если оставить толстую шейку, плохо будет храниться. Разрезать можно, но это займет много времени.

Сделали такой тоннель, лук продолжает развиваться, питательные вещества переходят из пера в луковицу. Лук сохнет, шейка станет тонкая, и лук будет очень хорошо храниться до свежего. Я сейчас ем еще старый лук.

Нинель Кирилловна Соломакина, г.Кемерово

Чтобы получить хороший урожай следует подойти к вопросу с умом. На канале Урожайные грядки собран уникальный опыт и отзывы сотен сибирских садоводов и огородников (в том числе и с агрономическим образованием) по разведению и выращиванию разнообразных растений. Мы делаем обзоры садовых инструментов и техники, покажем, как можно сделать разные садово-огородные приспособления своими руками. Немного о ведении фермерского хозяйства. Делимся рецептами приготовления блюд. Расскажем и о комнатных растениях и цветах и многое другое.

Ещё больше информации на нашем сайте — http://ali2.ru/g1PjNUxI

Вот это я считаю что луковица нормальная поэтому расстояние вот подпитки считала рука до лука и по мере того как он вырос там я же судил его в гребне гребни и осыпались лук остался наверху луковица завязалась все нормально подкормки полив. Все это прошло ну у лука самый главный процесс не то что вырастить а то чтобы он хорошо хранился зимой а для того чтобы он хорошо хранился зимой приходится делать вот такие летние укрытие от дождя вот сейчас идет полностью созревания лука когда вот эта вот шейка толстая сейчас если оставить и обрезать что с такой толстый шейкой лук будет плохо хранится некоторые обрезают эту ошибку раздирает просушивает вы узнаете очень много времени вот муж сделал такой вот невысокая и лук там продолжай до заливаться то есть все питательные вещества из листьев переходит в луковицу корни засыхает сомлук просохнет шейка станет тонкая вот сейчас она вот уже эти мягкая такая и нас будет очень хорошо хранится до свежего лука у меня вот сейчас едем еще старый бук

Ещё больше информации на нашем сайте — http://ali2.ru/g1PjNUxI