Как долго хранится шаурма без холодильника
Как долго можно хранить готовый шашлык без холодильника?
Сколько можно хранить готовый шашлык без холодильника?
Готовый шашлык надо обязательно сразу кушать, ведь он такой вкусный, ароматный и аппетитный, что слюнки текут при одной мысли об этом блюде.
Но если шашлыка приготовили слишком много, или сразу же нет его возможности скушать, то как быть?
Можно готовый, обжаренный шашлык некоторое время хранить. И даже без холодильника.
Так, жареный шашлык без холодильника можно хранить около суток при жаркой погоде. И до двух суток при тёплой погоде.
Если же на улице очень или зима, то здесь вообще можно шашлык хранить до трёх и более суток. Просто надо его будет тщательно обнюхать и осмотреть перед поеданием. И если всё в порядке, то можно кушать.
Можно готовый, обжаренный шашлык некоторое время хранить. И даже без холодильника.
Сохранить замороженные продукты в дороге – непростая задача. Особенно это касается мяса и рыбы – они считаются скоропортящимися продуктами. Как сохранить мясо и рыбу свежими без холодильника? Давайте вместе разберемся со всеми тонкостями.
Морепродукты и мясо без холодильника портятся очень быстро. Связано это с тем, что такие продукты насыщены различными полезными и вредными бактериями, которые без термической обработки приводят к порче вкусовых качеств продукта.
Продукты, прошедшие обработку, хранятся гораздо дольше.
Как ни странно, но способов сохранить кусок мяса и рыбы в жару без холодильника есть не один десяток.
7 способов для мясных продуктов
Как сохранить мясо не замораживая длительный срок?
- Очистите продукт от лишнего жира и шкурок.
- Нарежьте на тонкие ломтики вдоль волокон.
- Развесьте изделие на крючках сушиться на солнце.
- Прогрейте куски в духовке в течение 15 минут при температуре 120 °C.
- Затем нарежьте его на ломтики и поместите в электросушилку на 20 часов при температуре 75 °C.
- В конце желательно завернуть изделие в пергаментную бумагу.
- Приготовьте крепкий солевой раствор (10 ст. л. соли на 2 стакана воды).
- Опустите продукт в рассол и оставьте минимум на сутки.
- Для придания дополнительных вкусовых качеств, можно добавить немного меда или тростникового сахара.
- Разложите мясо по банкам.
Соленый продукт хранится до 90 дней.
- Выдержите полоски продукта в 9% уксусе в течение 12 часов.
- Затем выдержите промаринованное мясо в солевом растворе из предыдущего метода в течение 6 часов.
- Развесьте мясо сушиться на крючки.
Такое продукт хранится в течение 120-180 дней в прохладном месте.
- Простерилизуйте банки и крышки.
- Проварите продукт с солью и специями.
- Сложите куски в подогретые банки и залейте сверху бульоном так, чтобы до края емкости осталось пару сантиметров.
- Закатайте банки крышками и поставьте в темное место.
- Нарежьте мясо на порционные куски.
- Складывайте их в банку поочередно, чередуя с плотными слоями крупной соли.
- Закройте крышками и по возможности отправьте в стерилизатор на 12-16 часов.
- Хранить такие консервы можно 2-3 года.
Цена стерилизаторов довольно высока, поэтому можно проварить банки в течение нескольких часов на паровой бане.
Как сохранить мясо свежим ? Без какой-либо обработки продукт начнет портиться уже спустя пару часов. Поэтому старайтесь либо пользоваться одним из вышеперечисленных методов, либо его замораживать.
4 способа для рыбы
Теперь выясним, как сохранить рыбу съедобной без холодильника. Обратите внимание, перед тем как применять варианты хранения, нужно почистить рыбу — удалить жабры и потроха. Процесс гниения рыбы начинается именно в этих участках.
Перед хранением рыбы жабры нужно удалить, чтобы не начался процесс гниения.
Как без проблем довезти рыбу в поезде и сохранить ее вкус на длительное время даже летом?
В таз с холодной водой выкладываются свежие листья крапивы, а сверху кладется неразделанная рыбка. Таким способом можно сохранить продукт в свежем виде до 24 часов.
Чаще всего этот метод используют, чтобы довезти лакомство домой после рыбалки.
- Выпотрошите рыбу и промойте под проточной водой.
- Затем своими руками хорошенько натрите ее со всех сторон солью.
- Сложите изделия в металлическую емкость и поставьте в прохладное место.
Срок хранения составит до 4-х дней.
- Засолите рыбу предыдущим способом.
- Развесьте продукт сушиться в проветриваемом месте с помощью крючков или палочек;
Сушеную рыбу можно хранить до 3-х месяцев
- Разрежьте тушку вдоль по хребту и хорошенько посолите.
- Заверните заготовку в лоскут ткани, смоченный в уксусном растворе (3 ложки сахара на 500 мл уксуса).
- Положите продукт в прохладное проветриваемое место.
Срок годности составит 7-10 дней.
- Простерилизуйте банки и крышки.
- Проварите продукт с солью и специями.
- Сложите куски в подогретые банки и залейте сверху бульоном так, чтобы до края емкости осталось пару сантиметров.
- Закатайте банки крышками и поставьте в темное место.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
28 Янв 2021 foodhranenie 190