Грецкие орехи плесневеют почему
Содержание
Ученые из Университета Маршал в США провели эксперимент, в ходе которого установили, что регулярное употребление грецких орехов может поспособствовать снижению риска развития рака груди на целых 50%.
Эксперимент проводился с генетически модифицированными мышами, которые были склонны к быстрому развитию злокачественных опухолей в организме. В одной группе животные получали свой обычный корм. В другой грызунам давали грецкие орехи: в пересчете на человека ежедневная норма орехов для мышей была эквивалентна 56 граммам.
Ученые вели наблюдение за состоянием мышей на протяжении всей жизни грызунов. Они установили, что в группе животных, ежедневно получавших грецкие орехи, рак груди развивался наполовину реже. У мышей, в организме которых все же развивались новообразования, опухоли были меньшего размера и появлялись в меньшем количестве по сравнению с грызунами из параллельной группы.
Эксперимент проводился с генетически модифицированными мышами, которые были склонны к быстрому развитию злокачественных опухолей в организме. В одной группе животные получали свой обычный корм. В другой грызунам давали грецкие орехи: в пересчете на человека ежедневная норма орехов для мышей была эквивалентна 56 граммам.
Легенда о происхождении грецкого ореха гласит, что Кария, дочь лаконского царя Диона, возлюбленная Диониса, была превращена им в ореховое дерево. В Кариях, названных ее именем (слово «карие» означало у древних греков «орешник», но чаще всего под этим понимался грецкий орех) , в старину девушки водили хороводы в честь Артемиды, которой было посвящено это растение. Однажды участкицы хоровода, испугавшись, бросились под защиту священного дерева и внезапно превратились в орехи, висящие на его ветвях.
Широкое распространение легенд об ореховом дереве в Греции указывает на давность его произрастания там, Современные ботаники считают, что областями естественного распространения грецкого ореха являются Южный Казахстан, Средняя Азия, Иран, Афганистан, западные области Гималаев и Тибета, юго-восток Закавказья (Талыш) , Значительные по площади ореховые леса в других местах Закавказья, в частности в Западной Грузии, рассматриваются как сильно разросшиеся древние сады, заброшенные во время многочисленных войн грузинского народа с персами и турками. В Средней Азии ореховые леса располагаются в основном на высоте 1000-2000 метров над уровнем моря, Растение облюбовало крутые каменистые склоны, овраги, ущелья, где его корни укрепляют тонкий пласт плодородной земли
Легенда о происхождении грецкого ореха гласит, что Кария, дочь лаконского царя Диона, возлюбленная Диониса, была превращена им в ореховое дерево. В Кариях, названных ее именем (слово «карие» означало у древних греков «орешник», но чаще всего под этим понимался грецкий орех) , в старину девушки водили хороводы в честь Артемиды, которой было посвящено это растение. Однажды участкицы хоровода, испугавшись, бросились под защиту священного дерева и внезапно превратились в орехи, висящие на его ветвях.
Почему же орехи получили такое название, если учесть, что произрастают они в Малой и Средней Азии? На этот счет есть две версии. Первая гласит, что ореховые деревья к нам завезли греческие монахи, по другой – греческие купцы, которые торговали всевозможной продукцией в Древней Руси.
Кстати, а знаете, почему грецкие орехи горчат? Когда продукцию не покупают, масло, содержащееся в них, становится прогорклым, в результате чего плод приобретает горький вкус. Есть его нежелательно, иначе можно отравиться. Также нельзя употреблять в пищу недозрелые орехи, так как в них содержатся ядовитые летучие вещества, приводящие к отравлению. Но зато свежие плоды в умеренном количестве очень полезны – много ненасыщенных жиров, магний, калий, витамины A, B, C и E и так далее
Почему же орехи получили такое название, если учесть, что произрастают они в Малой и Средней Азии? На этот счет есть две версии. Первая гласит, что ореховые деревья к нам завезли греческие монахи, по другой – греческие купцы, которые торговали всевозможной продукцией в Древней Руси.
Наталья Миронова 29.06.2015 | 4622
Грецкий орех не очень капризное растение. Но может так случится, что оно перестанет радовать своими плодами. Причиной этого могут стать несколько факторов, повлиявших на это.
Средний возраст грецкого ореха – 400 лет. Поэтому не стоит рассчитывать на то, что высокий урожай будет уже в первый год после посадки. В первые 3-10 лет можно собрать в сезон не более 5-10 плодов. В 15-тилетнем возрасте уже ведро или даже два, в 20 – мешок. Основное плодоношение грецкого ореха приходится на возраст от 50 до 100 лет. Следует учитывать это и помнить, что самый пик плодоношения придется на жизнь ваших благодарных потомков.
В случае, если орех находится в благоприятном возрасте для плодоношения, но собрать урожай так и не посчастливилось, следует установить причины отсутствия урожая.
Причина №1
Загущение . Если дерево плодоносит, но очень неохотно, то вполне возможно, что его крона загущена. Особенностью этой причины является то, что на растении появляется множество коротких и редких побегов.
Как действовать? Первым делом дерево нужно спасать при помощи секатора. Удалить лишние неперспективные ветки и побеги. Освободить крону и сделать так, чтобы она хорошо проветривалась.
Затем нужно окопать вилами, и добавить в почву около 4 ведер перегноя. Чтобы дерево чувствовало себя уверенно, могло хорошо и активно развиваться, его необходимо замульчировать. Полив нужно производить регулярно в количестве 10-15 ведер на каждое дерево в случае отсутствия дождей.
Причина №2
Дерево «зажирело» . Обычно такой термин используется в том случае, когда растение дает полезный прирост, но не цветет, и следствием этого является отсутствие урожая.
Как действовать? Срочно примите меры и прекратите всевозможные подкормки. Если это не помогло, приступайте к более радикальным мерам – обрезке корней . Для этого нужно обкопать растение на расстоянии около 1,5 м от ствола. Глубина и ширина не должна превышать 20-25 см. После этого необходимо вырубить все крупные корни и оставить только мелкие, почву закопать и притоптать.
Причина №3
Дерево цветет, но завязи не образует. Когда возникает такая проблема, садоводы обычно прибегают к искусственному опылению.
Как действовать? Необходимо взять ветку, на которой пыльца уже созрела, затем встряхнуть ее над неплодоносящим деревом. Также пыльцу можно собрать самостоятельно с деревьев, которые цветут в одно и то же время с грецким орехом . Сережки и пыльники выложить на бумагу тонким слоем и оставить при комнатной температуре на сутки. За это время они созреют и можно будет переложить пыльцу в тонкий капроновый чулок или марлевый мешочек. Затем распылить над орехом.
Пыльцу можно заготовить заранее. Она может храниться до 30 дней.
Есть еще один способ борьбы с таким недугом – прививка . Нужно в крону бесплодного ореха сделать прививку черенком или глазком. Взять его можно на дереве, цветущем в это же время.
Орех – некапризное растение, и при правильном уходе можно получать хороший урожай. Главное – терпение и немного внимания.
Сегодня читают
Выращивание Как сажать клубнику в августе, чтобы не беспокоиться об урожае в следующем году
Как правильно посадить клубнику в августе, чтобы получить превосходный урожай на будущий год? Мы собрали в одной статье.
Такой вопрос часто задают садоводы-любители, у которых 12-15-летние и большего возраста деревья не плодоносят. Ждут долго и терпеливо, как говорят, заветных плодов, но бывает, так и не дождавшись, выкорчевывают дерево. Сколько огорчений… Для того чтобы вырастить орех грецкий, который рано бы вступил в пору плодоношения, постоянно и обильно завязывал бы плоды, следует изучить хотя бы некоторые его биологические особенности. В природе есть скороплодные, средне- и позднеплодные сорта и формы. Поэтому нужно знать наследственность материнского растения, с которого берете семена или черенки. Вообще же деревья, выращенные посевом семян, позже вступают в пору плодоношения, чаще с 7-8, иногда 9-13, а то и с 14- 17-летнего возраста. Привитые растения значительно раньше начинают плодоносить, с 1-4 (5)-летнего возраста. Известно и то, что орех грецкий — однодомное, но раздельнополое растение, т. е. на одном дереве есть отдельно женские и мужские цветки. В связи с таким раздельным существованием имеются самоплодные формы и сорта, у которых мужские и женские цветки на одном дереве цветут одновременно и могут самоопылиться. Протандрические формы (мужские соцветия цветут раньше женских цветков), у которых самоопыление не происходит совсем, если мужские сережки уже отпылили, а женские цветки после этого только начинают раскрываться. Протогинические формы (женские цветки расцветают раньше мужских), в данном случае самооплодотворение отсутствует тогда, когда женские цветки отцвели, а после этого распускаются мужские сережки.
Такие особи самостоятельно не могут оплодотвориться. В таком случае растениям нужно помочь. А как? Сначала надо определить биологические особенности, присущие данному сорту, а потом уже подбирать им партнера. Следовательно, для обеспечения высокой урожайности деревьев необходимо остановить свой выбор на таких генотипах растений, у которых цветение мужских сережек совпадало бы с цветением женских цветков. Причем перекрестное опыление, как известно, не только повышает урожайность, но и улучшает качество семян, обеспечивает большую жизнестойкость и совместимость при прививках. Отобранные деревья сажают рядом. Но не обязательно у себя на огороде. Можно и на соседних участках. Пыльца переносится ветром на большие расстояния. Вот почему подавляющее большинство деревьев ореха грецкого нормально плодоносит.
В промышленных насаждениях орех грецкий обычно высаживают по схеме: 4-6 рядов сортов с первоначальным цветением женских цветков чередуют с 1-2 рядами сортов, где первыми (одновременно с женскими) цветут мужские сережки; самоплодные формы ореха, которые способны опыляться собственной пыльцой, или взаимно переопыляющие друг друга растения сажают ровными полосами. А вот если дерево ореха грецкого само не в состоянии оплодотвориться своей собственной пыльцой по той или иной причине и поблизости нет дерева, пыльца которого смогла бы оплодотворить его либо завязать плоды без оплодотворения, — вот тогда оно и не плодоносит. И не только поэтому. Еще, вегетационный период у различных форм и сортов ореха довольно неодинаковой продолжительности. Обычно растения с коротким вегетационным периодом отличаются более поздним цветением и ранним созреванием плодов. Именно эти поздноцветущие экземпляры ореха ценны, так как в данном случае цветы уходят от влияния губительных весенних заморозков, чем и объясняется их ежегодная урожайность. В то время как у раноцветущих растений цветы часто подмерзают.
Следовательно, одним из условий получения высоких стабильных урожаев являются отбор в природе и получение новых сортов с поздним цветением и более коротким вегетационным периодом. Очень мешают опылению в равной степени низкая и чрезмерная относительная влажность воздуха, особенно затяжные холодные ранние весенние дожди в период цветения ореха грецкого. При этом пыльца не вызревает или совсем гибнет. На оплодотворение ореха грецкого влияет и густота его насаждений: для лучшего опыления растений требуются умеренная загущенность и продуваемость ветрами. «Чрезмерно ожиревшие деревья мало способны или вовсе неспособны к плодоношению» (Мичурин). При мелкой и особенно при глубокой посадке дерево плохо развивается, поздно и слабо плодоносит.
Таким образом, время вступления в пору плодоношения ореха грецкого зависит от генетических особенностей особи, природных условий, ухода за почвой и растением, а также системы формирования кроны, степени ее обрезки и других факторов.
Грецкий орех – неприхотливое дерево, но всё же он требует к себе определённого внимания. При несоблюдении условий посадки и неправильном опрыскивании орех не будет давать хороших урожаев. Начинающие садоводы не проводят зелёных работ (не обрезают и не прищипывают побеги-конкуренты), и крона молодых деревьев загущается, а рост грецкого ореха замедляется. Молодое дерево грецкого ореха необходимо подвязывать. Рассмотрим основные причины, по которым грецкий орех не растёт и часто болеет.
Неправильное опрыскивание дерева
Если кончики листьев станут коричневыми, то это значит, что вы неправильно опрыскиваете дерево инсектицидами. Инсектициды – ядохимикаты, в их составе часто встречается хлор и другие химические элементы, вредные для дерева. При неправильном опрыскивании капля раствора инсектицида испаряется на солнце. Концентрация хлора повышается, и он обжигает лист.
Опрыскивайте грецкий орех слабыми растворами химических препаратов. Опрыскивание производите вечером или в облачную погоду.
Отсутствие опылителя
Грецкий орех не плодоносит, когда растение начинает буйно цвести, а опылителей нет. Опытные садоводы делают это искусственным путем.
- Нужно выбрать хороший опыленный побег (с созревшей пыльцой) с другого дерева, сорвать его и потрясти над тем деревцем, у которого отсутствуют плоды на протяжении длительного времени.
- Пыльцу, чтобы она не осыпалась раньше времени, можно собрать в пылесборник. Для этого понадобиться марлевый отрез ткани. Надо сделать из него мешочек. Заранее сорвать ореховые сережки, как только они начнут распускаться, и разложить в теплом и хорошо освещенном помещении, на отрезке бумаги. Как только они полностью распустятся, сложить их в марлевый мешок и транспортировать к нужному, бесплодному растению.
- Существует еще более простой способ искусственного опыления. В крону неплодоносящего дерева привить черенок или окулировать глазок с другого, плодоносящего растения. Периоды их цветения должны совпадать.
Окулировка глазком самый распространенный способ прививки и наиболее простой. Для этого понадобиться глазок (еще его называют одинокой почкой). Берется она с одного сортового растения и прививается к другому сортовому или дикому дереву.
Зажиревшее растение
Процедура проводится следующим образом. Отступают от ствола полтора метра и окапывают приствольный круг. Глубина перекопки – на штык лопаты. Землю нужно отбросить в сторону. Должны показаться большие корни, их нужно обрезать острым концом лопаты или топором по окружности всего приствольного круга. Сделав это, землю возвращают на прежнее место, хорошо утрамбовывая ее. Так надо для того, чтобы удалить воздушные подушки, которые могут подсушить маленькие корешки.
В случае, если орех находится в благоприятном возрасте для плодоношения, но собрать урожай так и не посчастливилось, следует установить причины отсутствия урожая.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
16 Фев 2021 foodhranenie 201