Если датьполежать гранатам станут ли они слаще

Зимой и в начале весны наш организм особенно нуждается в витаминах и полезных веществах. Хочется не пить таблетки и микстуры, а отобрать из множества такой фрукт, о котором можно было бы с уверенностью сказать: «Вот он – источник здоровья!» Такой чудо-фрукт есть – это гранат. О удивительных свойствах этого плода можно долго рассказывать. Но сегодня мы с вами поговорим о том, как выбрать спелый грант, чтобы он был сладкий, вкусный, и, главное, полезный?

Итак, чтобы приобрести правильный, качественный гранат в магазине или на рынке, нужно обращать внимание на следующие моменты.

Польза

Гранат является полезной ягодой. Он обогащен множеством ценных элементов, включая минеральные вещества, витамины А, В1, В2, С, Е, РР, антиоксиданты, клетчатку, фруктозу, глюкозу и лимонную кислоту.

Плоды полезно употреблять при проблемах с сердцем: при гипертонии, малокровии или пониженном гемоглобине. Фрукт необходимо есть людям с заболеваниями легких, печени и почек. Помимо этого семена считаются природным антиоксидантом, их употребление восстанавливает гормональную систему. Еще продукт способен снизить жар.

Звуки

Как правильно выбрать спелый гранат по звуку? Нужно постучать по плоду и послушать его. Спелый плод имеет «металлический» звук, напоминает постукивание по металлическому контейнеру. Причиной этого является обилие сока внутри. А в незрелых продуктах звук глухой.

С постукиванием по перезрелому фрукту на кожице остаются вмятины, а звук будет приглушенный. Необходимо проверить его и на упругость. Следует взять его и сдавить. Гранат должен быть твердым, а его кожура — упругой. Следы от пальцев свидетельствуют о том, что фрукт перезревший или был помят при перевозке, его лучше не выбирать.

Твердый гранат может быть зеленый внутри. Спелый плод имеет розовые, красивые зерна, разделяемые тонкими перепонками. От количества мякоти зависит сочность. Зрелый гранат не имеет запаха. Можно попробовать фрукт на вкус, что позволит проверить его спелость.

Нужно знать не только то, как выбрать гранат, но и как выжимать из него сок. Для этого применяется специальная соковыжималка. Плод надо разрезать пополам, и из каждой половинки выжать сок. Напиток можно получить шнековой соковыжималкой, подходящей для косточковых плодов: для этого требуется очистить фрукт и разделить на зерна, устранив перегородки.

Сок выжимается и вручную. Для этого необходимо сильно помять продукт прямо в кожуре. Важно не повредить кожу. Когда фрукт станет мягким, надо сделать дырочку, через которую и следует выдавить сок. Употреблять напиток нужно в разбавленном виде, так как кислота вредна для зубной эмали и слизистой желудка. Сок, продаваемый в магазинах, обычно уже разбавлен.

Плоды крупных размеров круглой формы, с кожицей кремово-зеленого оттенка снаружи, и желтоватой внутри, неравномерного окраса по всей поверхности.

16.02.2016 Владимир Зуйков Сохранить:

Здравствуйте, дорогие читатели! Меня тут в последнее время спрашивают как поднять гемоглобин зимой, особенно при переходе на сыроедение, чтобы своим бледным видом не пугать окружающих. Ведь родственники еще больше наезжают из-за этого.

Так вот, сегодня мы с вами рассмотрим один из способов — гранат. Всем начинающим сыроедам от бледного вида он помогает только так — проверенно мной и Полей лично. Я расскажу как выбрать гранат спелый, сладкий и без химии. Также покажу как его разделать аккуратно, чтобы не забрызгать всю кухню

Уверен, многих моментов вы не знаете. Читайте и применяйте!

Как выбрать спелый и сладкий гранат?

А теперь самое интересное. Как же выбрать хороший гранат? Вот тут многие делают кучу ошибок, а потом жалеют потраченных денег, ведь гранат — плод не из дешевых.

Для меня когда-то выбор граната был как лоторея: повезет/не повезет. Но на самом деле, спелый хороший плод имеет свои особенности:

1. Страна-поставщик

Если вы хотите купить натуральный гранат без химии, то турецкие из супермаркета вам точно не подойдут. Да, стоят они копейки, но они напичканы непонятно чем. Это сразу видно по вкусу. Помните статьи о супермаркетных яблоках ?

Турецкие гранаты обычно большие по размеру и выглядят где-то вот так:

Я взял несколько раз турецкие гранаты и очень разочаровался. А потом взял азербайджанские. Беру их до сих пор. Да, они стоят как минимум в 2-3 раза дороже. Но они того стоят.

2. Кожура спелого граната

Всегда нужно смотреть на кожуру граната. По цвету она должна быть не бледно-розовая, а красного цвета. Друзья, такая кожура уже говорит, что гранат скорее всего вызрел нормально и его сорвали спелым.

Также кожура должна плотно прилегать к семенам. Не должно быть такого, что там внутри что-то «болтается».

Кожура может быть слегка подсохшей, местами с сухими пятнышками — это нормально. Плохо, когда на кожуре есть пятна большие по размеру, скорее всего плод начал портится или высох внутри.

Дорогие читатели, также обратите внимание на то, сковыривается ли кожура ногтем. У спелого граната ее сковырнуть будет не так просто, т.е. она уже успела немного подсохнуть. У незрелого кожура обычно гладкая и сковыривается легко.

Интересное:  Можно Ли Для Медовика Коржи Испечь Заранее

3. Осмотр граната

Перед покупкой я всегда щупаю плоды. Хорошие гранаты всегда твердоватые на ощупь, но не как дуб. Слишком мягкая ягода обычно или уже гниет внутри, или ее приморозили при перевозке — от такого граната лучше отказаться.

Особенно обращаю внимание не вес граната. Он должен быть увесистый, если его взять в руку. Если он слишком легкий, он сухой внутри. Я беру тяжелые плоды.

Ну и напоследок нюхаю гранат на всякий случай, если беру у этого продавца впервые. Как думаете, чем должен пахнуть спелый гранат? Ответ: он ничем не должен пахнуть

Как выбрать и хранить гранат

Спелые гранаты имеют цвет от ярко-красного до темно-красного и характеризуются кожурой без трещин и дефектов. Незрелые гранаты отличаются светлой кожей, а перезрелые гранаты часто содержат трещины и темные пятна на кожуре. Убедитесь, что кожура плотно покрывает гранат, она должна быть жесткой и гладкой и не должна быть сухой.

Проверьте размер и вес плода . Сравните размер граната с другими, которые есть в наличии. Крупные плоды дают более сочные семена, чем маленькие, поэтому нужно выбирать самый большой фрукт. Возьмите гранат в руку и оцените его вес, поднимая и опуская руку с ним. Повторите это действие с другими гранатами для сравнения. Спелые гранаты будут тяжелее, чем незрелые фрукты того же размера, потому что они содержат больше сока в зернах. Всегда выбирайте тяжелые для своего размера гранаты.

Послушайте какой звук издает гранат при постукивании . Постучите по кожуре указательным пальцем. Спелые гранаты производят «металлический» звук (подобно металлическому контейнеру) при постукивании из-за большого количества сока внутри плода. Незрелые гранаты производят глухой звук, в то время как перезрелые гранаты производят приглушенные звуки и на них могут оставаться ушибы при постукивании.

Проверьте упругость граната . Возьмите гранат в руку и легко сожмите его. Он должен быть твердым и в то же время немного упругим. Если он полностью твердый или очень мягкий или на нём имеются мягкие пятна, откажитесь от такого граната в пользу другого экземпляра.

Эта ягода уже давно не является экзотической, однако многие до сих пор называют ее фруктом. Крупные красные зерна и сок из этого плода содержат много полезных для организма веществ. Он используется для приготовления салатов и просто в пищу. Речь пойдет о гранате.

Как выжать сок из граната

Выжать сок из граната в домашних условиях можно как с помощью соковыжималки, так и вручную. При использовании соковыжималки для цитрусовых нужно разрезать плод пополам, и из каждой половины выжать сок.

Также сок можно выжать при помощи шнековой соковыжималки, которая хорошо подходит для косточковых плодов: для этого нужно очистить гранат от кожуры и разделить его на зерна, удалив все перегородки.

Как выбрать соковыжималку

Если же подходящей соковыжималки дома нет, можно выжать сок вручную. Для этого нужно интенсивно помять гранат прямо в кожуре. Главное при этом – не повредить кожу. Как только гранат станет мягким, нужно проделать в нем небольшую дырку и через нее выдавить сок в стакан или любую другую посуду.

Употреблять гранатовый сок лучше всего в разбавленном виде, поскольку кислота в нем может оказать негативное воздействие на зубную эмаль и слизистую желудка. Гранатовый сок, который продается в магазинах, как правило, уже разбавлен.

Вкусный фрукт не обязательно должен иметь презентабельный вид. Но при этом цвет кожуры должны быть ровным, однотонным и слегка отливать глянцем. В зависимости от сорта встречаются гранаты ярко-красного, оранжевого или розоватого оттенка. Существуют и вовсе экзотические варианты зеленого, желтого и даже фиолетового цвета — но это большая редкость.

Правы ли те, кто ест гранатовые косточки? Может быть,не рисковать, а все полезности получать из гранатового сока? Давайте разбираться.

В косточках гранатовых зерен содержаться все те же ненасыщенные жирные кислоты, витамины Е и В17, что и во всех других семенах и зернах. Разница только в количестве. Больше всего их в абрикосовых косточках. В гранатовых чуть меньше, но достаточно для нормализации обменных процессов при регулярном употреблении.

Масло из гранатовых косточек по содержанию линолевой жирной кислоты не уступает маслу из пророщеных зерен пшеницы. Еще оно содержит олеиновую, арахиновую, вакциновую и пальмитиновую насыщенные кислоты. Они наполняют клетки энергией, участвуют в синтезе гормонов, строительстве новых клеток.

Гранатовые косточки влияют на гормональный фон женщин и мужчин. Фитогормоны, которые в них содержатся, являются аналогом эстрогенов – мужских гормонов. Когда их не хватает женщинам, начинаются перепады настроения, приливы, слишком обильные менструации. Женщина теряет силы, в крови вырабатывается мало клеток гемоглобина, наступает анемия. И всего этого можно избежать, если каждый день из критических съедать гранат вместе с косточками.

Мужчин гранатовые косточки делают более мужественными, так сказать. Китайцы уверены в их положительном влиянии на потенцию.

Косточки – это живая клетчатка. В ней выявлена зола, целлюлоза, азот и крахмал. Проходя по пищеварительному тракту они буквально соскребают вредные отложения в виде отходов жизнедеятельности бактерий, живущих в кишечнике, плохого холестерина, токсинов. Надо помнить, что косточки очень плохо перевариваются, поэтому необходимо их тщательно пережевывать. Попадая внутрь они идут транзитом, увлекая за собой остатки пищевых волокон.

Интересное:  Как Засолить Петрушку В Банке На Зиму

Считается, что если съесть сразу много косточек граната, да на полный желудок, можно спровоцировать ощущение тяжести и дискомфорта. Если честно, я таких людей не встречала. И сама постоянно ем гранат с косточками. Неприятные ощущения могут возникнуть, если есть хронические заболевания желудка и кишечника. Но и в этом случае есть выход.

Nepolneem.ru рекомендует гранаты без косточек. Я проверяла – косточки есть, но совсем мягкие. По ощущениям очень похожи на незрелые подсолнечные семечки. Легко жуются и проглатываются. Мне не удалось найти информацию о том содержат ли они полезные вещества в том же объеме, что и их жесткие собратья. Зерна более сладкие и не такие терпкие. Сок из них не страшен даже язвенникам.

С выбором граната, как с арбузом легко ошибиться. Есть несколько правил:

  • Кожура должна быть сухой и туго обтягивать плод. Так, чтобы выступали грани, из-за которых он и получил свое название.
  • Красно-коричневый цвет кожуры еще не свидетельство спелости зерен. Он может быть и бежево-коричневым. Главное гранат должен быть плотным и тугим. При постукивании раздается гулкий отзвук. Если гранат мягкий, он или не спелый, или внутри уже плесень.
  • Хвостик, как у арбуза должен быть сухим, без зелени.

С выбором граната, как с арбузом легко ошибиться. Есть несколько правил:

Гранат, бесспорно, — плод очень полезный. Этот дар южных регионов упоминается даже в Библии под названием «райское яблоко». А его описываются в древнеиндийских трактатах и греческих поэмах. Для чего необходимо употреблять этот фрукт и как есть гранат: с косточкой или без?

Главная причина, по которой он считается целебным для человеческого организма — гемоглобин. Благодаря гранату его уровень в крови повышается, что очень важно при анемии и недостатке железа в организме. Для этого необходимо ежедневно съедать немного зернышек или же выпивать стакан разведенного гранатового нектара. Также хороши сок, зерна и кожура граната в борьбе с диареей — они обладают вяжущим эффектом, позволяющим остановить понос. А в случае инфекционного характера кишечного расстройства полифенолы, которые содержатся в плоде, снижают распространение возбудителей инфекции.

Этот фрукт помогает мягко снизить артериальное давление, чем очень полезен для тех, кто страдает гипертонией. А еще он эффективно помогает выводить радионуклиды — такой сок для тех, кто работает в условиях повышенной радиации, просто незаменим.

Но — с косточкой или без? Считается ведь, что семена фруктов могут вызвать воспаление аппендицита, если их съедать большое количество. Оказывается, в случае с косточек существенно перевешивает мнимый вред, который они могут нанести организму.

В семенах содержатся масла, которые помогают стабилизировать гормональный фон у женщин. Особенно полезны они для тех, кто страдает от болезненных менструаций или проходит период климакса. Так что, для женщин вопрос о том, предполагать однозначно положительный ответ. Но что касается остальных? Вот тут ситуация становится не столь однозначной. К примеру, нужно ли есть косточки граната детям?

Поскольку детский желудочно-кишечный тракт очень нежный, повредить его можно любой грубой пищей или же нарушением режима. Косточки, конечно же, не вызовут на 100% воспалительный процесс или же какую-либо другую дисфункцию ЖКТ, но по возможности ограничить их поедание ребенком все-таки стоит. Хотя бы из-за того, что семенами можно легко подавиться. Так что, если ваше чадо спросит, как есть гранат — с косточкой или без — посоветуйте их выплевывать.

Остальным же, взрослым здоровым людям, семена вреда не нанесут. Более того, для тех, кто обладает слабой перистальтикой желудка, косточки могут оказаться весьма полезными. При их переваривании желудок затрачивает усилия, сходные с перевариванием клетчатки, которая, как известно, помогает ускорять обменные процессы и улучшает работу ЖКТ в целом. Так что, выбирая, как есть гранат — с косточкой или без — можете смело употреблять зернышки, не выплевывая семечку. Но, как и с любым продуктом, стоит знать меру. Слишком много косточек могут забить желудок и вызвать несварение. Так что немного зернышек граната ежедневно принесет пользу организму, но большое их количество пойдет во вред.

Гранат — один из самых любимых фруктов многих жителей нашей планеты. Его использовали в лекарственных целях ещё тысячи лет назад. В наши дни стало известно больше о его составе и полезных свойствах. Некоторые считают гранат королём фруктов. Часто люди сомневаются в том, что косточки этого плода можно употреблять в пищу. Нужно сказать, что они настолько полезны, что на протяжении не одного тысячелетия применяются в народной медицине.

Состав и полезные свойства

В косточках граната обнаружены следующие элементы:

  • железо;
  • жирные кислоты;
  • кальций;
  • никотиновая кислота;
  • калий;
  • зола;
  • крахмал;
  • натрий;
  • азот;
  • витамины А, В, Е;
  • соединения фосфора.

Далеко не каждый фрукт может похвастаться обилием микро- и макроэлементов в составе своих семечек

В ходе медицинских исследований было доказано, что косточки граната можно применять для лечения разных болезней.

Лекарственные свойства гранатовых косточек:

  • снимают воспалительные процессы;
  • очищают организм от шлаков и токсинов;
  • улучшают обмен веществ;
  • положительно влияют на мужскую половую функцию;
  • нормализуют деятельность желёз внутренней секреции;
  • лечат диарею;
  • уменьшают боль во время менструаций.

Восполняя недостаток необходимых веществ в организме, гранатовые косточки улучшают общее состояние и самочувствие

Интересное:  Как правильно завялить форель для долгого хранения без холодильника

Косточки граната улучшают состояние при низком уровне гемоглобина, проблемах со сном, депрессии, болезнях кожи, сахарном диабете, глистных инвазиях. Женщины чувствуют себя лучше, когда применяют зёрна во время беременности и климакса.

С 2006 года в Азербайджане проводится ежегодный праздник, посвящённый гранату.

Гранатовые косточки имеют в своём составе танин. Это дубильное вещество, которое помогает защитить слизистые оболочки пищеварительного тракта. Вместе с тем оно способствует образованию газов и уплотнению содержимого кишечника, что приводит к нарушению процесса дефекации. Это нужно учитывать тем, у кого имеются проблемы с запорами.

Медики советуют использовать косточки граната при заболеваниях мочеполовой сферы. Если регулярно употреблять семена граната, то снижается риск возникновения рака молочной железы у женщин и аденомы предстательной железы у мужчин.

Есть гранатовые зёрна с косточками полезно как мужчинам, так и женщинам: они помогут предотвратить многие проблемы со здоровьем

Польза граната и его косточек — видео

Методом холодного отжима из косточек граната получают масло, которое обладает золотистым цветом, мягким фруктовым ароматом и лёгкой текстурой. Но стоит оно недёшево. Для получения одного литра нужно полтонны семечек.

Основной составляющей масла является жирная гранатовая кислота. Кроме того, в нём содержатся микроэлементы, витамин Е, органические соединения и другие ценные вещества.

Самое ценное в гранате — масло его семечек

Масло ценится выше, чем сами косточки. И это понятно, если учитывать его замечательные свойства, к которым относятся:

  • смягчение кожи;
  • омоложение организма;
  • регулирование работы сальных желёз;
  • восстановление уровня влаги в коже;
  • ускорение восстановления повреждённых клеток.

Масло из косточек граната используется при старении кожи, после длительного пребывания на солнце, для отбеливания лица.

Применение в косметологии

Гранатовые косточки успешно используются не только при проблемах со здоровьем. Своё применение они нашли и в косметологии.

Смесь масел для лица

Для избавления от морщин, увлажнения и питания кожи используют смесь масел гранатовых и виноградных косточек.

Масла берут в равных пропорциях — обычно по 4–5 капель, смешивают и наносят на лицо примерно за час до сна. Нужно дождаться, когда состав впитается. После этого не следует умываться, достаточно протереть лицо ватным диском, сняв таким образом остатки средства. Такую масляную маску следует использовать до тех пор, пока не будет достигнут необходимый эффект.

Маски для волос

Гранатовые семечки широко используются и для красоты волос.

Маска против выпадения волос

Чтобы укрепить волосяные луковицы, предотвратить и остановить выпадение волос, можно приготовить маску своими руками. Для этого потребуются:

  • масло граната — 20 мл;
  • репейное масло — 20 мл;
  • сок алоэ — 50 мл;
  • йогурт — 3 ст. л.

Для лучшего эффекта после нанесения маски нужно надеть на голову шапочку для душа и замотать полотенцем

Следует смешать все ингредиенты и нанести на волосы, затем надеть купальную шапочку и замотать голову полотенцем. Через час средство нужно смыть шампунем и ополоснуть водой комнатной температуры.

Маска увлажняет волосы, корни, питает их и делает более крепкими.

Маска для укрепления волос

Для укрепления волос, восстановления блеска и силы применяется маска из следующих ингредиентов:

  • 1 ч. л. кукурузного крахмала;
  • 1 ч. л. глицерина;
  • 1 ч. л. льняного масла;
  • 10 капель витамина D;
  • половины граната.

После гранатовой маски волосы будут сиять красотой и здоровьем

  • Пропустить половину фрукта через блендер целиком с кожурой и косточками.
  • К измельчённой массе добавить остальные компоненты.
  • Нанести маску на волосы.
  • Надеть на голову шапочку для душа и утеплить полотенцем.
  • Промыть волосы спустя 40 минут.

Маска для окрашенных волос

Чтобы приготовить маску для окрашенных волос, потребуются масло гранатовых семечек и касторка в равных количествах (по 40 мл).

  • Необходимо смешать ингредиенты.
  • Подогреть состав на водяной бане.

Масло гранатовых косточек и касторка помогут сохранить цвет и красоту окрашенных волос

  • Тёплым состав нанести на каждую прядь волос и кожу головы.
  • Надеть на час утеплённую шапочку.
  • Через час маску смыть шампунем.
  • Промыть голову тёплой водой.

Это очень хорошее питательное средство для восстановления волос после окрашивания, особенно если они стали сухими и тусклыми.

Косточки граната при беременности

Во время беременности в организме женщины наблюдается дефицит многих важных веществ: никотиновой и аскорбиновой кислот, рибофлавина, токоферола и микроэлементов, принимающих участие в формировании тканей и органов растущего эмбриона. Гранат является кладезем ценных элементов, необходимых матери и её будущему ребёнку.

Беременной женщине следует принимать плоды граната 2–3 раза в неделю.

Каждая беременная женщина должна ввести в свой рацион плоды граната и употреблять их не менее двух раз в неделю

При условии, что нет аллергической реакции на гранаты, косточки принесут будущей маме лишь пользу:

  • уменьшат отёки;
  • насытят организм витаминами и микроэлементами;
  • укрепят стенки кровеносных сосудов;
  • усилят сопротивляемость организма к воздействию болезнетворных микробов;
  • уменьшат токсикоз в первом и третьем триместрах беременности.

После родов молодая мама может есть косточки граната, если у ребёнка не наблюдается аллергической реакции. Во время кормления грудью можно употреблять до пяти косточек в сутки (начальная доза), потихоньку увеличивая их количество до двадцати.

В древние времена люди считали, что гранатовые косточки придают силу и выносливость

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.